braune Champignons
braune champignons
braune champignons
Gemüse-Saté-Spieße mit asiatischem Nudelsalat
vegan
Es gibt klassisch marinierte Saté-Spieße. Die bereiten wir jedoch nicht aus Hühnchen zu, sondern wir spicken die Köstlichkeiten aus Zucchini, Tomate und Pilzen. Solange die Klassiker auf dem Grill braten, mischen wir noch ganz passend einen asiatischen Nudelsalat und lassen es uns schmecken. Hm, ist das lecker!
Utensilien
- Sieb
- Backofen mit Grillfunktion oder Grill
- Messbecher
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- gluten
- peanuts
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 785.00 kcal
Notizen
Zutaten
Erdnussbutter
erdnussbutter
erdnussbutter
Essig
essig
essig
frischer Ingwer
frischer ingwer
frischer ingwer
frischer Koriander
frischer koriander
frischer koriander
Kaiserschoten
kaiserschoten
kaiserschoten
Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
Lauchzwiebel
lauchzwiebel
lauchzwiebel
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
scharfe Chili- und Knoblauchsauce
scharfe chili- und knoblauchsauce
scharfe chili- und knoblauchsauce
Schaschlik-Holzspieße
schaschlik-holzspieße
schaschlik-holzspieße
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Sesamöl
sesamöl
sesamöl
Sobanudeln
sobanudeln
sobanudeln
Sojasauce
sojasauce
sojasauce
Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Grill anheizen oder Ofen auf 220°C Grill vorheizen. Holzspieße in kaltes Wasser legen und bis zur weiteren Verwendung ziehen lassen. Zucchini waschen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Pilze von eventuellem Schmutz befreien, halbieren. Tomaten waschen.
Schritt 2
Erdnussbutter mit Chili- und Knoblauchsauce vermengen, Hälfte der Sojasauce, 2/3 des Sesamöls sowie 1EL Essig zugeben. Alles gut vermengen und die Marinade mit Pfeffer und einer Prise Salz würzen.
Schritt 3
Zucchini, Tomate und die Pilze mit der Marinade ummanteln und anschließend abwechselnd auf die Holzspieße stecken.
Schritt 4
Grill: Stück Alufolie mit Öl einfetten, Spieße darauf bei gelegentlichem Wenden auf der Seite vom Grill bei geringer Hitze ca. 15-20Min. gar grillen. Ofen: Im Ofen ca. 15-20Min. rösten, dabei auch gelegentlich wenden.
Schritt 5
Inzwischen Topf mit 1l Wasser zum Kochen bringen, Nudeln ca. 4Min. bissfest gar kochen. Wasser abgießen und Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen. Lauchzwiebeln waschen, Enden entfernen und in feine Röllchen schneiden.
Schritt 6
Restliches Sesamöl und Sojasauce in eine Schüssel geben. Ingwer schälen, fein dazu reiben. Koriander waschen, grob hacken, gewaschene Kaiserschoten in feine Streifen schneiden, mit Lauchzwiebeln und Nudeln mit in die Schüssel geben. Gut vermengen, mit Spießen servieren.
