1 Packung Entrecôte
entrecote
entrecote
Klassisches Steak frites mit Schnittlauchjoghurt und Salat
meat
no_gluten_ingredients
Heute servierst du dir und deinen Lieben einen französischen Bistro-Klassiker! Es gibt saftiges Rindersteak mit einem feinen Schnittlauch-Joghurt-Dip, dazu knusprige, selbst gemachte Pommes frites und einen knackigen Salat mit aromatischem Dressing. Du wirst sehen: Die Pommes aus frischen Kartoffeln sind ganz schnell zubereitet – einmal probiert, möchtest du nie wieder zur Tiefkühlware greifen.
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroße Pfanne
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 688.00 kcal
- carbs: 49.30 g
- fat: 36.90 g
- proteins: 38.60 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
10g frischer Schnittlauch
frischer schnittlauch
frischer schnittlauch
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
1 Packung mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Bratkartoffelgewürz
päckchen bratkartoffelgewürz
päckchen bratkartoffelgewürz
1 Packung Romanasalat
romanasalat
romanasalat
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1TL Senf
senf
senf
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln__ ggf. schälen, in ca. 1cm dicke Scheiben und dann in pommesartige Stifte schneiden.
Schritt 2
Die __Kartoffeln__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl vermengen, gleichmäßig verteilen und 20–25Min. auf der mittleren Schiene goldbraun backen.
Schritt 3
Eine mittelgroße Pfanne bei starker Hitze erwärmen. Das __Fleisch__ trocken tupfen, horizontal halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit 1EL Olivenöl auf jeder Seite 3–4Min. scharf anbraten, je nach Dicke des __Fleisches__. Das __Fleisch__ abgedeckt auf einem Teller ca. 5Min. ruhen lassen.
Schritt 4
Den __Schnittlauch__ in kleine Röllchen schneiden.
Schritt 5
Den __Joghurt__ mit dem __Schnittlauch__ verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Den __Salat__ längs in feine Streifen schneiden. Aus 1EL Olivenöl, 1EL Essig, 1TL Senf sowie je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker ein __Dressing__ anrühren und mit dem __Salat__ vermengen. Die __Pommes__ mit ca. __1/3 der Gewürzmischung oder mehr nach Geschmack__ und ggf. 1 Prise Salz würzen. Mit den __Steaks__ und dem __Schnittlauchjoghurt__ anrichten und servieren.
