2 Packungen Brokkoli
en brokkoli
en brokkoli
Ofen-Seelachs mit Knusperhaube und Brokkoli-Karotten-Gemüse
fish
healthy_choice
kid_friendly
low_carb
Frische Petersilie und Schnittlauch sind die Stars in dieser feinen Kräutercreme, die zum Überbacken mit würzigen Panko-Bröseln auf den zarten Seelachs gestrichen wird, aber auch das knackige Brokkoli-Karotten-Gemüse begleitet. Ein leichtes Low-Carb-Gericht und super einfach obendrein!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
Allergene
- fish
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 319.00 kcal
- carbs: 32.40 g
- fat: 8.00 g
- proteins: 30.10 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Seelachsfilet
en seelachsfilet
en seelachsfilet
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
2 Karotten
karotten
karotten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
3 Päckchen Panko-Paniermehl
päckchen panko-paniermehl
päckchen panko-paniermehl
1 Päckchen Provence-Kräutermischung
päckchen provence-kräutermischung
päckchen provence-kräutermischung
10g Petersilie & Schnittlauch
petersilie & schnittlauch
petersilie & schnittlauch
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den __Brokkoli__ in 2–3cm große Röschen schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen und in 1–2cm große Würfel schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und 5–10Min. im Ofen rösten.
Schritt 2
Die __Petersilienblätter__ abzupfen und fein hacken. Den __Schnittlauch__ in kleine Röllchen schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in breite Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.
Schritt 3
Die __Kräuter__ mit dem __Joghurt__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Panko-Paniermehl__ mit den __Provence-Kräutern__ und 1 kräftigen Prise Salz vermengen.
Schritt 4
Den __Fisch__ in __8–10 gleich große Stücke__ schneiden, dabei evtl. vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen. Die __Fischstücke__ von beiden Seiten mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Ca. die __1/2 der Kräutercreme__ auf dem __Fisch__ verstreichen, dann die __Panko-Mischung__ großzügig darüberstreuen.
Schritt 6
Den __Brokkoli__ und die __Karotten__ mit den __Zwiebeln__, dem __Knoblauch__, 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz mischen. Den __Fisch__ auf dem __Gemüse__ platzieren und 10–15Min. im Ofen mitgaren. Den __Fisch__ und das __Gemüse__ auf Tellern anrichten und mit der __restlichen Kräutercreme__ servieren.
