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ID 42208 | Kategorien: Fisch, Pasta

Kleiner Ausflug nach Korea gefällig? Mit diesem fixen Gericht bis du sofort mittendrin im kulinarischen Getümmel: Saftige Garnelen und zartes Gemüse schmiegen sich an leckere Udon-Nudeln, fürs besondere Flair sorgen die landestypische Chilipaste und Fischsauce. Als i-Tüpfelchen obendrauf gibt es Sesam und Knoblauchflocken. Lass es dir schmecken!

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• Sieb

Allergene

• crustacean
• fish
• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 457.00 kcal
• carbs: 63.00 g
• fat: 11.40 g
• proteins: 24.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

2 Packungen Garnelen
en garnelen

20ml Fischsauce
fischsauce

600g frische Udon-Nudeln
frische udon-nudeln

2 Karotten
karotten

3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1 Päckchen Knoblauchflocken
päckchen knoblauchflocken

1 Päckchen koreanische Chilipaste
päckchen koreanische chilipaste

2 Päckchen Sesam
päckchen sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

50ml Sojasauce
sojasauce

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Lauchzwiebeln__ schräg in dünne Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in dünne Scheibchen schneiden.

Schritt 2

Sobald das Wasser kocht, die __Nudeln__ hineingeben und in 2–3Min. bissfest kochen, dabei zwischendurch umrühren, um die Nudeln voneinander zu trennen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.

Schritt 3

Die __Gurke__ längs vierteln und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen, längs halbieren und ebenfalls schräg in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4

Die __Garnelen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen. In einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze ca. 2Min. rundum anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen, die Pfanne aufbewahren.

Schritt 5

Die __Karotten__ in der Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 2Min. anbraten. Den __Knoblauch__ zugeben und ca. 1Min. mitbraten, dann die __1/2 der Chilipaste__ unterrühren und mit der __Sojasauce__ und der __Fischsauce__ ablöschen. __Tipp:__ Wer es scharf mag, verwendet mehr __Chilipaste__. Die __Gurke__ und die __Garnelen__ untermengen und ca. 1Min. mitköcheln.

Schritt 6

Die __Nudeln__ untermengen und unter gelegentlichem Rühren 1–2Min. erwärmen. Die __Garnelen-Nudelpfanne__ mit Salz abschmecken und mit den __Lauchzwiebeln__, dem __Sesam__ und den __Knoblauchflocken__ garniert servieren.