20g Basilikum
basilikum
basilikum
Thunfisch-Anchovis-Pasta mit Brokkoli und Tomaten-Oliven-Pesto
fish
under_30min
Wir haben ja schon viel gesehen, aber zum Glück gehen unseren kreativen Köpfen nie die Ideen aus. Und daher verneigen wir uns in Ehrfurcht vor dieser außergewöhnlichen Kreation: Zwei Sorten Fisch, gebratener Brokkoli, Pesto mit getrockneten Tomaten, dazu noch Kapern, frisches Basilikum und aromatischer Hartkäse ... hach, da möchte man doch fast selbst Pasta sein!
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Sparschäler
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- egg
- fish
- gluten
- milk
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 881.00 kcal
- carbs: 103.50 g
- fat: 28.70 g
- proteins: 46.20 g
Notizen
Zutaten
2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
2 Packungen Brokkoli
en brokkoli
en brokkoli
2 Packungen Kapern
en kapern
en kapern
2 Packungen Sardellenfilets in Öl
en sardellenfilets in öl
en sardellenfilets in öl
3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
2 Dosen Thunfisch in Öl
n thunfisch in öl
n thunfisch in öl
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
2 Becher Tomaten-Oliven-Pesto
tomaten-oliven-pesto
tomaten-oliven-pesto
500g Torchiette
torchiette
torchiette
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 2
Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden. Den __Käse__ mit einem Sparschäler in breite Streifen schneiden.
Schritt 3
Den __Thunfisch__ mit einer Gabel auflockern und die __Sardellenfilets__ in feine Streifen schneiden. Das __Öl__ jeweils __aufbewahren__.
Schritt 4
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 6–8Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen, dabei ca. __400ml Pastawasser__ auffangen.
Schritt 5
Die __Zwiebeln__ und den __Brokkoli__ in einer großen Pfanne mit __2EL Thunfischöl__ und __1EL Sardellenöl__ bei starker Hitze 3–4 Min. anbraten. Den __Knoblauch__ dazugeben, ca. 1Min. braten, mit __300ml Pastawasser__ ablöschen und ca. 3Min. köcheln, bis der __Brokkoli__ weich ist. Den __Fisch__, die __Kapern__ und das __Pesto__ einrühren und 2–3Min. köcheln. Ggf. mehr __Pastawasser__ dazugeben.
Schritt 6
Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden. Die __Pasta__ in die Pfanne geben, 2–3Min. erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Thunfisch-Anchovis-Pasta__ auf Tellern anrichten, den __Käse__ darüberstreuen und mit dem __Basilikum__ garniert servieren.
