1 Packung Champignons
champignons
champignons
Cremige Champignon-Tagliatelle mit Schweinefilet und Lauch
kid_friendly
meat
poultry
under_30min
Auf dem Herd köchelt heute ein cremiges Rahmsößchen mit frischen Champignons und Lauch. Dazu gesellen sich noch saftig-zart gebratenes Schweinefilet und italienische Tagliatelle. So geht Comfortfood, wenn du schnell in den Feierabend starten möchtest!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1060.00 kcal
- carbs: 107.90 g
- fat: 46.50 g
- proteins: 51.50 g
Notizen
Zutaten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Packung Schlagsahne
schlagsahne
schlagsahne
1 Packung Schweinefilet
schweinefilet
schweinefilet
1 Stange Lauch
stange lauch
stange lauch
250g Tagliatelle
tagliatelle
tagliatelle
1EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pilze__ ggf. säubern und je nach Größe halbieren oder vierteln. Den __Lauch__ der Länge nach halbieren und quer in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Das __Fleisch__ trocken tupfen, ggf. von Sehnen befreien und in __6 Medaillons__ schneiden.
Schritt 3
Die __Medaillons__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warm halten. Die Pfanne beiseitestellen.
Schritt 4
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen, dabei ca. __200ml Pastawasser__ auffangen und abtropfen lassen.
Schritt 5
Die __Pilze__ in der Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze 3–4Min. scharf anbraten. Den __Lauch__ dazugeben und 1–2Min. mitbraten, dann mit 1EL Mehl bestäuben.
Schritt 6
Das __Gemüse__ mit __100ml Pastawasser__ ablöschen und das __Brühgewürz__ darin auflösen. Die __Sahne__ einrühren und die __Sauce__ 3–4Min. sanft köcheln lassen. Das __Fleisch__ dazugeben und in weiteren 3–4Min. gar ziehen lassen. Ggf. mehr __Pastawasser__ einrühren, wenn die __Sauce__ zu dickflüssig ist. Die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den __Tagliatelle__ servieren.
