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ID 42219 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegan, Vegetarisch

Was haben saftiges Rinderhackfleisch, fluffiger Basmatireis und Sesam gemeinsam? Richtig, sie landen heute auf deinem Teller! Die Bühne teilen sie sich mit buntem Gemüse und diversen kleinen Geschmackswundern, namentlich Knoblauch, Ingwer und Teriyakisauce. Der eigentliche Stargast aber ist die Orange: Sie sorgt hingebungsvoll mit ihrem Innen- und Außenleben für den fruchtig-aromatischen Kick in der Truppe. Go team, go!

Koch-Tipp

Den übrigen Chinakohl z. B. für einen Salat verwenden.

Utensilien

• kleiner Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Sparschäler
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 898.00 kcal
• carbs: 122.30 g
• fat: 29.30 g
• proteins: 36.60 g

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Notizen

Zutaten

200g Basmatireis
basmatireis

1 Packung Chinakohl
chinakohl

Essig
essig

1 Stück Ingwer
ingwer

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

1 rote Paprika
rote paprika

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Teriyakisauce
teriyakisauce

1 unbehandelte Orange
unbehandelte orange

1EL Weizenmehl
weizenmehl

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem kleinen Topf 400ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Mit einem Sparschäler __4 ca. 2,5cm breite Streifen Orangenschale__ abschälen, dann die __Orange__ halbieren und auspressen. __3EL Orangensaft__ mit der __Teriyakisauce__, 2EL Essig, 50ml Wasser, 1EL Zucker und 1 Prise Salz gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den __Ingwer__ schälen und sehr fein würfeln.

Schritt 2

Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen. Die __1/2 des Chinakohls__ in feine Streifen schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Würfel schneiden. Die __Zwiebel__ in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl und 1 Prise Salz bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Dann den __Ingwer__ und den __Knoblauch__ unterrühren und ca. 30Sek. mitbraten.

Schritt 4

Das __Hackfleisch__ in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren 2–3Min. krümelig braten. Das __Fleisch__ soll noch nicht ganz durchgaren.

Schritt 5

Den __Chinakohl__, die __Paprika__ und die __Orangenschale__ zum __Hackfleisch__ in die Pfanne geben und alles 4–5Min. anbraten, bis das __Gemüse__ gar ist. Dabei nach Bedarf etwas Wasser hinzugeben.

Schritt 6

1EL Mehl gut unterrühren, dann die __Würzsauce__ untermischen und 1–2Min. köcheln lassen, bis die __Sauce__ leicht andickt. Die __Hackfleisch-Gemüse-Pfanne__ mit Salz und Pfeffer sowie ggf. __übrigem Orangensaft__ abschmecken. Mit dem __Reis__ anrichten, mit dem __Sesam__ garnieren und servieren. __Tipp:__ Die __Orangenschale__ vor dem Servieren entfernen.