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ID 42220 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Lust auf Burger, aber bitte Low Carb? Dann bist du hier genau richtig, denn heute wird der saftige Rindfleischburger mit Käse und einer superleckeren Bohnenfüllung zwischen knackig-frische Salatblätter gebettet. Dazu gibt es geröstete Karotten aus dem Ofen. Guten Appetit!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• mittelgroße Pfanne
• Sieb

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 816.00 kcal
• carbs: 56.60 g
• fat: 44.00 g
• proteins: 42.10 g

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Notizen

Zutaten

1 Eisbergsalat
eisbergsalat

Essig
essig

1 Packung Gouda
gouda

2 Karotten
karotten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

10g Koriander
koriander

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen mexikanische Gewürzmischung
päckchen mexikanische gewürzmischung

2 Päckchen Sweet-Chili-Sauce
päckchen sweet-chili-sauce

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Dose schwarze Bohnen
schwarze bohnen

1EL Tomatenketchup
tomatenketchup

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.

Schritt 2

Die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden. Die __1/2 der Bohnen__ mit der __1/2 der Zwiebeln__ und der __1/2 des Knoblauchs__ mischen, dann die __Sweet-Chili-Sauce__, 1EL Ketchup und __Koriander nach Geschmack__ unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Die __restlichen Bohnen__ mit einer Gabel zerdrücken und mit den __restlichen Zwiebeln__, dem __restlichen Knoblauch__ und dem __Rinderhack__ vermengen. Nach Belieben mit der __Gewürzmischung__ sowie Salz und Pfeffer würzen, dann __2 gleich große Pattys__ formen.

Schritt 4

Die __Karotten__ ggf. schälen und der Länge nach sechsteln. Mit 1EL Olivenöl sowie je 1 Prise Salz und Zucker einreiben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im Ofen 15–18Min. rösten.

Schritt 5

Den __Salatstrunk__ abschneiden und die __Salatblätter__ abziehen. Die __Salatblätter__ in insgesamt __4 Stapeln__ übereinander legen und in Größe der __Pattys__ zuschneiden. Die __Salatabschnitte__ in feine Streifen schneiden, mit je 1EL Olivenöl, Essig und Wasser vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Schritt 6

Die __Pattys__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. knusprig anbraten. Jedes __Patty__ auf einen __Salatstapel__ legen, mit dem __Käse__ und der __Bohnensalsa__ belegen und mit einem weiteren __Salatstapel__ bedecken. Mit den gerösteten __Karotten__ anrichten und mit dem __restlichen Salat__ servieren.