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ID 42226 | Kategorien: Fleisch

Dieses Gericht ist der wärmende Beweis dafür, dass viele Körnchen gemeinsam Großes bewirken können! Wir meinen damit die Quinoa in ihrer nussigen Gesamtheit, aber auch den feinen Sesam und den struppig grünen Brokkoli – auch wenn das natürlich genau genommen keine Körnchen sind. Sie alle passen perfekt zu unseren saftigen Hähnchenspießen mit orangenfruchtiger Paprika-Tomaten-Sauce mit Currynote. Eins, zwei, losgekocht!

Utensilien

• kleiner Topf mit Deckel
• große Pfanne mit Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• gluten
• mustard
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 776.00 kcal
• carbs: 94.30 g
• fat: 17.90 g
• proteins: 54.60 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Brokkoli
brokkoli

Essig
essig

1 Packung gewürfelte Hähnchenbrust
gewürfelte hähnchenbrust

4 Holzspieße
holzspieße

Honig oder Zucker
honig oder zucker

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz

1 Päckchen Madras-Currypulver
päckchen madras-currypulver

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

200g Quinoa
quinoa

1 grüne Paprika
rüne paprika

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

25ml Sojasauce
sojasauce

2 Tomaten
tomaten

1 unbehandelte Orange
unbehandelte orange

Schritte

Schritt 1

In einem kleinen Topf 450ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit der __Sojasauce__ vermengen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Quinoa__ in einem Sieb abspülen, mit dem __Knoblauch__ und der __1/2 des Brühgewürzes__ in den Topf geben und 10–12Min. abgedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln.

Schritt 2

Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 2cm große Würfel schneiden. Die __Orange__ halbieren und auspressen.

Schritt 3

100ml Wasser in einer großen Pfanne aufkochen und 1TL Honig oder Zucker einrühren. Die __Paprika__ hinzufügen und ca. 3Min. abgedeckt köcheln lassen. Die __Tomaten__ in ca. 2cm große Würfel schneiden und mit dem __Brokkoli__, dem __Orangensaft__, der __1/2 des Currypulvers__, dem __restlichen Brühgewürz__ und 1–2EL Essig in die Pfanne geben. Ohne Deckel weitere 5–8Min köcheln lassen.

Schritt 4

Das __Fleisch__ auf die __Holzspieße__ ziehen, die __übrige Sojasauce__ aufbewahren. __Tipp:__ Wenn die __süß-saure Sauce des Gemüses__ noch zu flüssig ist, 1TL Mehl mit 1EL kaltem Wasser vermengen und langsam in die __Sauce__ einrühren. Noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis die __Sauce__ die gewünschte Sämigkeit erreicht.

Schritt 5

Die __Spieße__ in einer zweiten großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite ca. 4Min. braten, bis das __Fleisch__ gar ist. Die Hitze reduzieren, wenn das __Fleisch__ zu dunkel wird. Die __1/2 der aufbewahrten Sojasauce__ zu dem __Gemüse__ geben, noch ca. 1Min. köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Den __Sesam__ über die __Spieße__ streuen und die __Spieße__ mit dem __süß-sauren Gemüse__ anrichten und servieren.