2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet
Thymian-Hähnchen aus dem Ofen mit aromatischem Kartoffel-Fenchel-Salat
dairy_free
healthy_choice
kid_friendly
no_gluten_ingredients
poultry
Das zarte Hähnchen wird mit einer köstlichen Zitronen-Thymian-Knoblauch-Mischung bestrichen und im Ofen gebacken. Das duftet einfach wunderbar, während du den feinen Kartoffelsalat mit knackigem Fenchel und Sellerie zubereitest. Da macht der Feierabend gleich doppelt Spaß!
Koch-Tipp
Mit dem Wasserkocher sparst du Zeit, du kannst das Wasser für die Kartoffeln aber auch direkt im Topf zum Kochen bringen.
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- großer Topf
- große Pfanne
- Wasserkocher
- Küchenpinsel
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
- Sieb
Allergene
- celery
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 486.00 kcal
- carbs: 46.20 g
- fat: 16.90 g
- proteins: 34.00 g
Notizen
Zutaten
2 Fenchelknollen
fenchelknollen
fenchelknollen
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
2 Netz Drillinge
netz drillinge
netz drillinge
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
20g Petersilie & Thymian
petersilie & thymian
petersilie & thymian
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
3 Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
2 unbehandelte Zitronen
unbehandelte zitronen
unbehandelte zitronen
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Thymianblätter__ abstreifen. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitronen__ halbieren und auspressen. Den __Knoblauch__, den __Thymian__, __1EL Zitronenschale__ und __1–2EL Zitronensaft__ mit 2EL Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
In einem Wasserkocher ca. 1,5L Wasser zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ trocken tupfen, jeweils horizontal zu __2 dünnen Schnitzeln__ halbieren und im Abstand von ca. 1cm schräg einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 1Min. scharf anbraten.
Schritt 3
Das __Fleisch__ in eine Auflaufform geben, mit dem __Thymian-Zitronen-Öl__ bestreichen und anschließend im Ofen 12–15Min. garen, bis das __Fleisch__ durch ist.
Schritt 4
__Große Kartoffeln__ ggf. halbieren, dann die __Kartoffeln__ in einem großen Topf mit dem kochenden Wasser übergießen, salzen und bei starker Hitze 10–15Min. kochen, bis die __Kartoffeln__ gar sind. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 5
Inzwischen den __Fenchel__ längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Das __Fenchelgrün__ für die __Garnitur__ beiseitelegen. Den __Fenchel__ mit dem __restlichen Zitronensaft__ sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer mischen.
Schritt 6
Den __Sellerie__ in feine Scheiben schneiden. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Die __Kartoffeln__ mit dem __Fenchel__, dem __Sellerie__, der __Petersilie__ und 1EL Olivenöl vermengen, dann den __Bratensaft__ aus der Auflaufform untermischen. Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden, auf dem __Kartoffel-Fenchel-Salat__ anrichten und mit dem __Fenchelgrün__ garniert servieren.
