1 Packung Chorizo
chorizo
chorizo
Chorizo-Gemüse-Eintopf mit Hähnchen mit Thymian und Kichererbsen
dairy_free
meat
no_gluten_ingredients
one_pot
poultry
under_30min
Eintöpfe sind was Feines, und unsere heutige Kreation ist zudem noch die Blitzschnell-Low-Carb-Ausgabe! Saftiges Hähnchenschenkelfleisch und deftige Chorizo vereinen sich mit zarten Karotten, fruchtigen Tomaten und würzigem Fenchel zu einer geschmackvollen Matrix. Damit du auf gesunde Weise satt wirst, kommt noch eine ordentliche Portion Kichererbsen dazu. Und über allem schwebt ein sanfter Hauch frischer Thymian ... Fertig!
Utensilien
- großer Topf mit Deckel
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 684.00 kcal
- carbs: 44.00 g
- fat: 31.30 g
- proteins: 51.00 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Hähnchenschenkelfilet
en hähnchenschenkelfilet
en hähnchenschenkelfilet
2 Fenchelknollen
fenchelknollen
fenchelknollen
2 Karotten
karotten
karotten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
2 Dosen Kichererbsen
n kichererbsen
n kichererbsen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
10g Thymian
thymian
thymian
3 Tomaten
tomaten
tomaten
Schritte
Schritt 1
Das __Fleisch__ trocken tupfen, mit 1 kräftigen Prise Salz würzen und in einem großen Topf mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 3Min. anbraten, bis das __Fleisch__ leicht gebräunt ist. Anschließend auf einem Teller beiseitestellen, den Topf nicht auswischen.
Schritt 2
Inzwischen den __Fenchel__ vom Stiel befreien und das __Fenchelgrün__ für die Garnitur aufbewahren. Den __Fenchel__ längs vierteln und jedes Viertel in ca. 2cm breite Streifen schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die __Tomaten__ grob würfeln. Die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 3
Die __Chorizo__ in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Den __Fenchel__, die __Karotten__, die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in dem Topf bei mittlerer bis starker Hitze ca. 3Min. anbraten. Das __Gemüse__ mit 1/2TL Salz würzen.
Schritt 5
Die __Tomaten__, das __Fleisch__, die __Chorizo__, die __Kichererbsen samt Flüssigkeit__ und die __Thymianzweige__ in den Topf geben und den __Eintopf__ abgedeckt ca. 10Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 6
Den __Eintopf__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und den __Thymian__ entfernen, dann auf tiefe Teller oder Schalen verteilen und mit dem __Fenchelgrün__ garniert servieren.
