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ID 42265 | Kategorien: Fleisch, Vegan, Vegetarisch

Heute wird’s spießig! Und damit meinen wir nicht die geblümte Wohnzimmertapete und wir wollen dir auch nicht vorschlagen, dein Auto mit dem Brillenputztuch zu wienern. Nein, heute ziehst du zartes Hähnchenbrustfilet und knackige Paprika auf Schaschlikspieße und brätst alles scharf an. Dazu reichst du knuspriges Pizzabrot mit würzigem Pesto, fruchtigen Tomaten, pikantem Käse und nussigem Rucola. So geht Spießbürger!

Koch-Tipp

Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.

Utensilien

• Backofen und 2 Backbleche
• große Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Küchenreibe

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 985.00 kcal
• carbs: 98.00 g
• fat: 40.60 g
• proteins: 50.00 g

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Notizen

Zutaten

20g Basilikum
basilikum

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

2 Packungen Pizzateig
en pizzateig

Essig
essig

8 Holzspieße
holzspieße

3 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Sonnenblumenkerne
päckchen sonnenblumenkerne

1 rote Paprika
rote paprika

1 Packung Rucola
rucola

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Sonnenblumenkerne__ in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. goldbraun anrösten. __Vorsicht__, sie können schnell zu dunkel werden. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen. Die __Tomaten__ grob würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und grob zerdrücken. Den __Käse__ fein reiben.

Schritt 2

Die __1/2 des Rucolas__ mit den __Sonnenblumenkernen__, dem __Knoblauch__, dem __Basilikum samt Stängeln__, der __1/2 des Käses__, 4EL Olivenöl, 2EL (hellen) Essig und 5–6EL Wasser in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer zu einem glatten __Pesto__ pürieren. Mit je 1TL Salz und Pfeffer würzen, ggf. mehr Wasser hinzufügen.

Schritt 3

Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und vierteln. __Tipp:__ Wer mag, kann die Ecken jeweils nach unten umklappen, um einen runden Rand zu formen. Die __Teige__ mit der __1/2 des Pestos__ bestreichen und die __Tomaten__ und den __Käse__ darüberstreuen. Die __Pizzabrote__ 10–12Min. im Ofen backen, bis der __Teig__ außen knusprig und in der Mitte durchgebacken ist.

Schritt 4

Das __Fleisch__ trocken tupfen, in ca. 2cm große Würfel schneiden und mit __2EL Pesto__, 2EL Olivenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und ebenfalls in ca. 2cm große Würfel schneiden.

Schritt 5

Das __Fleisch__ und die __Paprika__ abwechselnd auf die __Holzspieße__ ziehen.

Schritt 6

Die __Spieße__ in der Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze 10–12Min. braten, bis das __Fleisch__ gar und die __Paprika__ weich ist. __Tipp:__ Je nach Größe der Pfanne ggf. eine zweite Pfanne verwenden. Die __Spieße__ auf den __Pizzabroten__ anrichten, nach Belieben mit dem __übrigen Rucola__ und __Pesto__ garnieren und servieren.