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ID 42274 | Kategorien: Fleisch, Pasta

Was ergeben zartes Rindergeschnetzeltes, würzige Sojasauce, koreanische Chilipaste und knackiger Brokkoli? Den kulinarischen Traum, der heute auf deinem Teller landet! Ein paar fein-nussige Champignons dazu, etwas frischen Koriander und leckere Udon-Nudeln und der Stress fällt von dir ab, wie ein Fallschirmspringer aus dem Flugzeug plumpst. Na los, trau dich!

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• große Pfanne
• Sieb

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 659.00 kcal
• carbs: 90.00 g
• fat: 17.60 g
• proteins: 40.00 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung braune Champignons
braune champignons

1 Packung Brokkoli
brokkoli

400g frische Udon-Nudeln
frische udon-nudeln

1EL Honig
honig

10g Koriander
koriander

1 Päckchen koreanische Chilipaste
päckchen koreanische chilipaste

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Rindergeschnetzeltes
rindergeschnetzeltes

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Sojasauce
sojasauce

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ trocken tupfen und in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen, die Pfanne aufbewahren.

Schritt 2

Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden. Die __Pilze__ ggf. mit etwas Küchenkrepp oder einer Bürste säubern und in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3

Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 2–3Min. bissfest kochen, dabei zwischendurch umrühren, um die __Nudeln__ voneinander zu trennen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.

Schritt 4

Den __Brokkoli__ und die __Pilze__ in der Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 4–5Min. anbraten. Die Hitze reduzieren, die __Zwiebeln__ zugeben und bei mittlerer bis niedriger Hitze 2–3Min. mitbraten.

Schritt 5

Die __Sojasauce__ mit 3EL Wasser, 1EL Honig und der __1/2 der Chilipaste__ verrühren. __Tipp:__ Wer es gerne scharf mag, verwendet mehr __Chilipaste__. Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden.

Schritt 6

Die __Nudeln__ und die __Sauce__ portionsweise in die Pfanne geben und gut untermengen. Alles bei niedriger Hitze 1–2Min. köcheln lassen, bis die __Sauce__ leicht eingedickt ist. Das __Fleisch__ zugeben und ca. 1Min. erwärmen. Die __Rindfleischpfanne__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem __Koriander__ garniert servieren.