1 Apfel
apfel
apfel
Bunte Reis-Bowl mit Apfel und Ei mit Queller und Guacamole
dairy_free
healthy_choice
kid_friendly
no_gluten_ingredients
under_30min
vegetarian
Egal, wie es draußen aussieht, mit fruchtigem Apfel, knackigem Queller und Radieschen sowie einem wachsweich gekochten Ei macht unsere bunte Bowl jeden Tag zum Frühlingsanfang! Außerdem noch dabei: Guacamole aus leckerer Avocado, reich an ungesättigten Fettsäuren und voll mit Kalium und Ballaststoffen. Für den Frischekontrast sorgen Limette und Gurke, für den elegant-nussigen Touch geröstetes Sesamöl. Lass es dir schmecken!
Utensilien
- 2 kleine Töpfe
- Sparschäler
- Zitronenpresse
- Sieb
Allergene
- egg
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 678.00 kcal
- carbs: 98.30 g
- fat: 24.30 g
- proteins: 18.40 g
Notizen
Zutaten
1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
2 Bio-Eier
bio-eier
bio-eier
200g Express-Naturreis
express-naturreis
express-naturreis
1 Becher Guacamole
guacamole
guacamole
1 Minigurke
minigurke
minigurke
1 Päckchen geröstetes Sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl
1 Päckchen Sesam
päckchen sesam
päckchen sesam
1 Packung Queller
queller
queller
1 Bund Radieschen
radieschen
radieschen
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
Schritte
Schritt 1
In einem kleinen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen. Die __Gurke__ mit einem Sparschäler in lange, dünne Streifen schneiden, dabei das Kerngehäuse aussparen. Die __Gurkenstreifen__ mit 1 kräftigen Prise Salz vermengen und beiseitestellen.
Schritt 2
Den __Reis__ in das kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze in 8–10Min. bissfest kochen. Anschließend in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Die __Eier__ in einem zweiten kleinen Topf mit kaltem Wasser bedecken. Das Wasser zum Kochen bringen und die __Eier__ nach Geschmack zwischen 4–5Min. (Eigelb noch flüssig) und 7–8Min. (Eigelb fest) kochen lassen. Anschließend zum Abschrecken in kaltes Wasser legen.
Schritt 4
Die __Radieschen__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden. Den __Apfel__ halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die __Limette__ halbieren und auspressen. Möglichst viel Flüssigkeit aus den __Gurken__ auspressen und die __Gurken__ mit __1EL Limettensaft__ vermengen. Den __Queller__ mit dem __Sesamöl__ vermengen.
Schritt 5
Die __Guacamole__ nach Geschmack mit dem __restlichen Limettensaft__ sowie Salz und Pfeffer verfeinern.
Schritt 6
Die __Eier__ schälen und halbieren. Den __Reis__ auf tiefe Schalen oder Teller verteilen und die __Radieschen__, die __Guacamole__, die __Gurken__, die __Apfelstückchen__, den __Queller__ und die __Eier__ darauf verteilen. Mit den __Lauchzwiebeln__ und dem __Sesam__ garnieren und servieren.
