2 Packungen Blätterteig
en blätterteig
en blätterteig
Blätterteig mit herzhaftem Schweinehack mit Tomaten-Oliven-Pesto und Salat
dairy_free
kid_friendly
meat
Können Röllchen Sünde sein? Vielleicht sind sie deren Ergebnis, aber wer von uns ohne Sünde ist, der bereite das erste Röllchen! Und das geht so: Du hüllst deftig gewürztes Schweinehack in geschmeidigen Blätterteig und backst das Ensemble zu köstlicher Vollkommenheit. Der besondere Stargast darin und darauf ist ein feines Pesto mit getrockneten Tomaten, dazu gibt’s zitronig-herben Rucola-Gurken-Salat – alle Sünden vergeben!
Utensilien
- Backofen und 2 Backbleche
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1095.00 kcal
- carbs: 71.10 g
- fat: 72.70 g
- proteins: 35.00 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Schweinehackfleisch
en schweinehackfleisch
en schweinehackfleisch
3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Fleisch-Gewürzmischung
päckchen fleisch-gewürzmischung
päckchen fleisch-gewürzmischung
2 Päckchen Semmelbrösel
päckchen semmelbrösel
päckchen semmelbrösel
1 Packung Rucola
rucola
rucola
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
2 Becher Tomaten-Oliven-Pesto
tomaten-oliven-pesto
tomaten-oliven-pesto
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
2 Gurken
urken
urken
Zucker
zucker
zucker
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.
Schritt 2
Das __Hackfleisch__ mit den __Zwiebeln__, dem __Knoblauch__, der __Gewürzmischung__, __3/4 des Pestos__ und den __Semmelbröseln__ und je 2 kräftigen Prisen Salz und Pfeffer gut vermengen.
Schritt 3
Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen. Das __Hackfleisch__ zu 2 Rollen formen und jeweils mit einem __Teig__ umwickeln. Mit der Naht nach unten auf die Bleche legen, mit einem scharfen Messer jeweils in __8–10 Scheiben__ schneiden und im Ofen 15–20Min. backen bis der __Teig__ goldbraun und knusprig ist. Je nach Ofen die Position der Bleche zwischendurch tauschen.
Schritt 4
Die __Gurken__ längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den __Rucola__ grob schneiden.
Schritt 5
Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Gurken__ und den __Rucola__ mit __2EL Zitronensaft__, 3EL Wasser und 3EL Olivenöl vermengen. Den __Salat__ mit der __Zitronenschale__ sowie Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __Blätterteig-Hack-Röllchen__ mit dem __Salat__ anrichten, mit dem __übrigen Pesto__ garnieren und servieren.
