Zurueck zur Liste

ID 42328 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Ist die Sehnsucht groß nach Griechenland? Jaaaaaa! Wir schaffen kulinarische Abhilfe: Es gibt Rinderhackbällchen mit cremiger Fetafüllung und den typischen Salat aus Gurke, Tomate und Zwiebel, aromatisiert mit frischem Dill. Dazu servierst du Reis, der raffiniert mit einem Pesto aus getrockneten Tomaten und Oliven fein gemacht wird. Sind wir jetzt alle glücklich? Jaaaaaa!

Utensilien

• große Pfanne mit Deckel
• Messbecher

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1033.00 kcal
• carbs: 100.80 g
• fat: 50.60 g
• proteins: 42.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

200g Basmatireis
basmatireis

10g Dill
dill

Essig
essig

1 Packung Fetakäse
fetakäse

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Tomate
tomate

1 Becher Tomaten-Oliven-Pesto
tomaten-oliven-pesto

1 Gurke
urke

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Zwiebel__ schälen und halbieren, __eine Hälfte__ in feine Streifen, die __andere Hälfte__ in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln. Den __Dill samt Stängeln__ fein schneiden.

Schritt 2

Den __Feta__ in __4 gleich große Stücke__ schneiden. Das __Hackfleisch__ mit den __Zwiebelwürfeln__, dem __Knoblauch__, der __1/2 des Dills__ und je 1 Prise Salz und Pfeffer gut verkneten, in __4 gleich große Portionen__ teilen und zu ca. 1cm dicken __Frikadellen__ formen. Jede __Frikadelle__ mit __1 Stück Feta__ füllen und die __Fleischränder__ sorgfältig darüber verschließen.

Schritt 3

Die __Bifteki__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 1Min. goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen. __Vorsicht__, die __Bifteki__ fallen leicht auseinander.

Schritt 4

Den __Reis__, das __Pesto__, die __Gewürzmischung__ und 400ml warmes Wasser in die Pfanne geben. Aufkochen und abgedeckt bei niedriger Hitze ca. 10Min. köcheln lassen, bis der __Reis__ fast gar ist.

Schritt 5

Die __Gurke__ längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die __Tomate__ halbieren und in dünne Spalten schneiden. Die __Gurken__ und die __Tomaten__ mit den __Zwiebelstreifen__, ca. __3/4 des restlichen Dills__, 1EL Olivenöl und 1EL Essig vermengen und den __Salat__ mit Salz und Zucker abschmecken.

Schritt 6

Wenn der __Reis__ fast gar ist, die __Bifteki samt Bratensaft__ mit in die Pfanne geben und abgedeckt weitere 5–7Min. köcheln lassen, bis der __Reis__ und die __Bifteki__ gar sind. Den __Reis__ und die __Bifteki__ mit dem __Salat__ anrichten, mit dem __übrigen Dill__ garnieren und servieren.