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ID 42336 | Kategorien: Vegetarisch

Ja, du ahnst es schon: Es ist tatsächlich exakt so lecker, wie es klingt! Exotische Ananas, süße Orange und Kiwi, versteckt unter einem knusprigen Crumble mit Cashews und Kokosflocken und serviert mit einer seidig-glatten Creme, die mit Vanillezucker verfeinert wird – da bleibt nur eins: Schnapp dir einen Löffel, mach es dir im Liegestuhl bequem und lass dir die erträumte tropische Sonne den Bauch wärmen.

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• Küchenwaage
• Sparschäler
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk
• sulphites
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1090.00 kcal
• carbs: 117.00 g
• fat: 59.90 g
• proteins: 19.60 g

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Notizen

Zutaten

1 Dose Ananas
ananas

50g Butter
butter

1 Packung Cashewkerne
cashewkerne

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Kiwis
kiwis

1 Packung Kokosflocken
kokosflocken

1 Päckchen Vanillezucker
päckchen vanillezucker

1 Passionsfrucht
passionsfrucht

Salz
salz

2 unbehandelte Orangen
unbehandelte orangen

1 Packung Weizenmehl
weizenmehl

3EL Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Ananas__ in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den __Saft__ auffangen. Die __Orange__ so schälen, dass auch die weiße Haut entfernt wird, dann vierteln und das __Fruchtfleisch__ in ca. 1cm große Stücke schneiden. Die __Kiwis__ schälen und ebenfalls in ca. 1cm kleine Stücke schneiden. Die __Passionsfrucht__ halbieren.

Schritt 2

Die __Ananas-__, die __Orangen-__ und die __Kiwistücke__ mit __2EL Ananassaft__, 2EL Zucker und __1TL Mehl__ vermengen. Die __Passionsfrucht__ mit einem kleinen Löffel ausschaben und das __Fruchtfleisch samt Kernen__ untermengen.

Schritt 3

Die __Cashews__ grob hacken. 50g kalte Butter in ca. 1cm kleine Würfel schneiden. Das __restliche Mehl__ mit den __Cashews__, der Butter, 1EL Zucker, 1 Prise Salz und 1–2EL Wasser vermengen, dann locker zu groben __Streuseln__ verkneten. Nicht zu lange kneten, damit kein glatter Teig entsteht!

Schritt 4

Das __Obst__ in einer ausreichend großen Auflaufform verteilen und gleichmäßig mit den __Streuseln__ bedecken. Nach Belieben mit etwas Zucker bestreuen.

Schritt 5

Den __Kiwi-Orangen-Crumble__ 20Min. auf der mittleren Schiene im Ofen backen. Dann mit den __Kokosflocken__ bestreuen und weitere 1–2Min. backen. Aufpassen, dass die __Kokosflocken__ nicht zu dunkel werden!

Schritt 6

Inzwischen die __Crème fraîche__ mit dem __Vanillezucker__ verrühren und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Den __Crumble__ noch warm mit der __Crème fraîche__ servieren.