2 Äpfel
apfel
apfel
Hähnchensalat mit Feta und Roter Bete fruchtig-fein mit Apfel und Mandelblättchen
kid_friendly
poultry
under_30min
Ein schneller, leichter Salat liefert deinem Körper wichtige Vitamine und Nährstoffe, damit du fit und gesund bleibst. Unsere herzhaft-fruchtige Kreation aus zarten Hähnchenstreifen, feinem Feldsalat, cremigem Fetakäse, vorgegarter Roter Bete, gerösteten Mandelblättchen und saftigem Apfel ist fix zubereitet und bringt nach einem langen Tag die Power zurück!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- große Pfanne
- Stabmixer mit hohem Gefäß
Allergene
- gluten
- milk
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 599.00 kcal
- carbs: 38.40 g
- fat: 29.60 g
- proteins: 41.90 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet
2 Packungen Rote Bete, vorgegart
en rote bete, vorgegart
en rote bete, vorgegart
10g Estragon & Schnittlauch
estragon & schnittlauch
estragon & schnittlauch
1 Packung Feldsalat
feldsalat
feldsalat
1 Packung Fetakäse
fetakäse
fetakäse
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Mandelblättchen
päckchen mandelblättchen
päckchen mandelblättchen
1 rustikales Mehrkornbrötchen
rustikales mehrkornbrötchen
rustikales mehrkornbrötchen
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Mandelblättchen__ in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. goldbraun anrösten. __Vorsicht__, sie können schnell zu dunkel werden. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 2
Inzwischen die __Äpfel__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in ca. 1cm dünne Spalten schneiden. Den __Feldsalat__ ggf. verlesen.
Schritt 3
Das __Fleisch__ trocken tupfen, jeweils horizontal halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das __Fleisch__ in der Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 2Min. goldbraun anbraten. Das __Brötchen__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 5–7Min. im Ofen aufbacken.
Schritt 4
Die __Apfelspalten__ und 4–5EL Wasser in die Pfanne geben und 2–3Min. köcheln lassen, bis das __Fleisch__ gar ist und die __Äpfel__ weich sind.
Schritt 5
Die __Roten Beten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __Schnittlauch__ in feine Ringe schneiden. Den __Feta__ mit den Fingern in ein hohes Gefäß krümeln. Den __Estragon__, 2EL Wasser, 2EL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer dazugeben und mit einem Stabmixer zu einem cremigen __Dressing__ pürieren. Ggf. mehr Wasser hinzufügen, wenn das __Dressing__ zu dickflüssig ist.
Schritt 6
Das __Fleisch__ schräg in Tranchen schneiden. Das __Brötchen__ in Scheiben schneiden. Den __Feldsalat__ mit den __Apfelspalten__ und der __Roten Bete__ vermengen und den __Salat__ auf Teller verteilen. Das __Fleisch__ auf dem __Salat__ anrichten und das __Dressing__ darüberträufeln. Die __Mandeln__ und den __Schnittlauch__ über den __Salat__ streuen und mit den __Brötchenscheiben__ servieren.
