1 Fenchelknolle
fenchelknolle
fenchelknolle
Im Ofen gebackener Seelachs mit buntem Röstgemüse, Kapern und Zitrone
dairy_free
fish
healthy_choice
kid_friendly
no_gluten_ingredients
Heute in deiner Box: bester Seelachs, der im Ofen mit einem feinen Öl mit Kapern, Petersilie und Zitrone saftig gart. Als farbenfrohe Gemüsebeilage gibt es einen Mix aus gerösteten, Karotten, Kartoffeln und Fenchel. Guten Appetit!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
- Sieb
Allergene
- fish
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 550.00 kcal
- carbs: 61.70 g
- fat: 18.20 g
- proteins: 29.60 g
Notizen
Zutaten
500g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
1 Packung Kapern
kapern
kapern
2 Karotten
karotten
karotten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Provence-Kräutermischung
päckchen provence-kräutermischung
päckchen provence-kräutermischung
10g Petersilie
petersilie
petersilie
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Packung Seelachsfilet
seelachsfilet
seelachsfilet
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln__ ggf. schälen und in ca. 1cm große Würfel schneiden.
Schritt 2
Den __Fenchel__ halbieren, von Strunk und Grün befreien und in dünne Streifen schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen und in ca. 1cm breite Scheiben schneiden
Schritt 3
Die __Kartoffeln__, den __Fenchel__ und die __Karotten__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz vermengen, gleichmäßig verteilen und 15–20Min. im Ofen rösten.
Schritt 4
Den __Fisch__ kalt abspülen, trocken tupfen und evtl. vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen. Den __Fisch__ mit der __1/2 der Provence-Kräuter__ einreiben. Den __Knoblauch__ schälen, längs halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die __Kapern__ ggf. abtropfen lassen.
Schritt 5
Die __Zitronenschale__ abreiben und die __Zitrone__ halbieren, __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken und mit dem __Knoblauch__, den __Kapern__, dem __Zitronenabrieb__, __1EL Zitronensaft__ und 2EL Olivenöl vermengen. Mit Salz, Pfeffer und 1Prise Zucker abschmecken.
Schritt 6
Wenn das __Gemüse__ 15–20Min. gebacken hat, den __Fisch__ dazulegen, mit dem __Kapernöl__ bestreichen und das __Gemüse__ und den __Fisch__ 8–10Min. im Ofen garen, bis der __Fisch__ durch ist. Den __Fisch__ auf dem __Gemüse__ anrichten und mit den __Zitronenspalten__ servieren.
