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ID 42375 | Kategorien: Fleisch, Pasta

Ein asiatisches Pfannengericht wie aus dem Bilderbuch: schnell in der Zubereitung und verdammt lecker! Die köstlich-klebrige Glasur, dir das zarte Hähnchenfleisch überzieht, ist dank Hoisinsauce und aromatischer Chilisauce herrlich würzig. Dazu die Nudelpfanne mit Paprika und Spinat sowie ein erfrischender Gurkensalat – perfekt!

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• große Pfanne
• Sparschäler
• Sieb

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 858.00 kcal
• carbs: 114.60 g
• fat: 19.50 g
• proteins: 51.60 g

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Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

1 Packung Babyspinat
babyspinat

2 Packungen Hoisinsauce
en hoisinsauce

Essig
essig

1 Packung gewürfelte Hähnchenbrust
gewürfelte hähnchenbrust

1 Päckchen Sambal Oelek
päckchen sambal oelek

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 grüne Paprika
rüne paprika

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Sojasauce
sojasauce

300g Somen-Nudeln
somen-nudeln

1 Gurke
urke

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Gurke__ mit einem Sparschäler in breite Streifen schneiden. Die __Gurkenstreifen__ mit 1–2EL Essig, 1–2TL Zucker und 1 Prise Salz vermengen und beiseitestellen.

Schritt 2

__3/4 der Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Kochwasser__ abschöpfen, dann die __Nudeln__ in ein Sieb abgießen und gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Tipp: Wer großen Hunger hat, kann alle __Nudeln__ verwenden.

Schritt 3

Das __Fleisch__ trocken tupfen und in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl sowie 1 Prise Salz und Pfeffer bei mittlerer Hitze 2–3Min. rundum goldbraun anbraten. __1–2EL Hoisinsauce__ unterrühren und weitere ca. 2Min. braten. Das __Fleisch__ auf einem Teller beiseitestellen, die Pfanne auswischen.

Schritt 4

Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden, dabei den __grünen__ und __weißen Teil__ voneinander trennen. Die __Paprika__ und die __weißen Lauchzwiebelringe__ in der Pfanne mit 1EL Pflanzenöl und 1 Prise Salz bei mittlerer Hitze 3–4Min. anbraten.

Schritt 5

Mit einem Löffel __1–2EL Gurkenwasser__ abschöpfen und mit __1–2TL Sojasauce__, der __restlichen Hoisinsauce__ sowie __1EL Sambal Oelek__ verrühren. __Tipp:__ Wer es gerne schärfer mag, kann auch mehr __Sambal Oelek__ verwenden.

Schritt 6

Die __Nudeln__, das __Fleisch__, den __Spinat__ und die __Würzsauce__ in die Pfanne geben, alles gut vermengen und ca. 1Min. erwärmen, bis der __Spinat__ zusammengefallen ist, dabei ggf. etwas __Kochwasser__ hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann mit den eingelegten __Gurkenstreifen__ anrichten. Mit dem __Sesam__ und den __übrigen Lauchzwiebeln__ garnieren und servieren.