40g Basilikum & Petersilie
basilikum & petersilie
basilikum & petersilie
Pasta mit Hähnchen und Trauben in Basilikum-Spinat-Pesto mit Mandeln
poultry
under_30min
Was grünt so grün auf deinem Teller und lässt ganz unmissverständlich den Frühling einziehen? Ganz richtig, unsere leckeren Spaghetti mit feinem Mandel-Kräuter-Spinat-Glücksgefühlepesto und Hähnchenwürfeln! Der besondere Clou und zudem geheimnisvoller Farbklecks: Trauben. Ja, Trauben – die passen überaus gut in diese heftig aromatische Kreation unserer Köchin Elisabeth, die mit ihren Experimenten stets neue Horizonte eröffnet.
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- milk
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 856.00 kcal
- carbs: 95.70 g
- fat: 28.10 g
- proteins: 50.80 g
Notizen
Zutaten
2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
2 Packungen Babyspinat
en babyspinat
en babyspinat
2 Packungen gewürfelte Hähnchenbrust
en gewürfelte hähnchenbrust
en gewürfelte hähnchenbrust
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Mandelblättchen
päckchen mandelblättchen
päckchen mandelblättchen
1 Packung rote Weintrauben
rote weintrauben
rote weintrauben
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
500g Spaghetti
spaghetti
spaghetti
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Den __Knoblauch__ schälen und halbieren. Das __Basilikum__ und die __Petersilie samt Stängeln__ grob schneiden. Den __Käse__ fein reiben.
Schritt 2
Das __Basilikum__, die __Petersilie__, die __Mandeln__, die __1/2 des Käses__, __2 Handvoll Spinat__ und den __Knoblauch__ mit 80ml Wasser, 4EL Olivenöl und 1/2–1TL Salz in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer zu einem __Pesto__ pürieren.
Schritt 3
Die __Trauben__ abzupfen.
Schritt 4
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher ca. __300ml Kochwasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 5
Das __Fleisch__ trocken tupfen, mit __1EL Pesto__ vermengen und in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze ca. 3Min. anbraten. Mit je 1/2TL Salz und Pfeffer würzen. Die __Trauben__, 3EL Wasser und das __restliche Pesto__ dazugeben und weitere 2–3Min. braten, bis das __Fleisch__ gar ist.
Schritt 6
Die __Pasta__ mit dem __Fleisch__, den __Trauben__ und dem __Pesto__ vermengen. Nach Geschmack etwas __Kochwasser__ dazugeben, um die __Sauce__ cremiger zu machen. Den __restlichen Spinat__ unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Pasta__ auf tiefe Teller verteilen, den __restlichen Käse__ darüberstreuen und servieren.
