1 Packung Babyspinat
babyspinat
babyspinat
Pasta mit Hähnchen und Trauben in Basilikum-Spinat-Pesto mit Mandeln
poultry
under_30min
Was grünt so grün auf deinem Teller und lässt ganz unmissverständlich den Frühling einziehen? Ganz richtig, unsere leckeren Spaghetti mit feinem Mandel-Kräuter-Spinat-Glücksgefühlepesto und Hähnchenwürfeln! Der besondere Clou und zudem geheimnisvoller Farbklecks: Trauben. Ja, Trauben – die passen überaus gut in diese heftig aromatische Kreation unserer Köchin Elisabeth, die mit ihren Experimenten stets neue Horizonte eröffnet.
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- mittelgroße Pfanne
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- milk
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 878.00 kcal
- carbs: 95.70 g
- fat: 30.60 g
- proteins: 50.80 g
Notizen
Zutaten
20g Basilikum & Petersilie
basilikum & petersilie
basilikum & petersilie
1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
1 Packung gewürfelte Hähnchenbrust
gewürfelte hähnchenbrust
gewürfelte hähnchenbrust
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Mandelblättchen
päckchen mandelblättchen
päckchen mandelblättchen
1 Packung rote Weintrauben
rote weintrauben
rote weintrauben
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
250g Spaghetti
spaghetti
spaghetti
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Den __Knoblauch__ schälen und halbieren. Das __Basilikum__ und die __Petersilie samt Stängeln__ grob schneiden. Den __Käse__ fein reiben.
Schritt 2
Das __Basilikum__, die __Petersilie__, die __Mandeln__, die __1/2 des Käses__, __1 Handvoll Spinat__ und den __Knoblauch__ mit 3EL Wasser, 2EL Olivenöl und 1/2TL Salz in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer zu einem __Pesto__ pürieren.
Schritt 3
Die __Trauben__ abzupfen.
Schritt 4
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher ca. __250ml Kochwasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 5
Das __Fleisch__ trocken tupfen, mit __2TL Pesto__ vermengen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze ca. 3Min. anbraten. Mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen. Die __Trauben__, 2EL Wasser und das __restliche Pesto__ dazugeben und weitere 2–3Min. braten, bis das __Fleisch__ gar ist.
Schritt 6
Die __Pasta__ mit dem __Fleisch__, den __Trauben__ und dem __Pesto__ vermengen. Nach Geschmack etwas __Kochwasser__ dazugeben, um die __Sauce__ cremiger zu machen. Den __restlichen Spinat__ unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Pasta__ auf tiefe Teller verteilen, den __restlichen Käse__ darüberstreuen und servieren.
