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ID 42440 | Kategorien: Fisch, Fleisch

Was sieht exklusiv aus, macht aber nicht viel Arbeit und verbraucht noch weniger Geschirr? Richtig, unser raffiniertes Garnelen-Gemüse-Croûton-Gratin! Ein wenig Paprika, Tomaten und Zwiebeln geschnippelt, ein wenig das Brot vorbereitet, ein wenig die Garnelen angebraten, ein wenig den Spinat zugegeben, ein wenig mit Crème fraîche verfeinert – und schon ist alles fertig! Nur der Ofen muss noch ein klein wenig arbeiten ...

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typfish

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Koch-Tipp

Wer keine ofenfeste Pfanne hat, kann nach dem Anbraten auch alles in eine Auflaufform geben.

Utensilien

• Backofen
• große, ofenfeste Pfanne
• Sieb

Allergene

• crustacean
• gluten
• milk
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 636.00 kcal
• carbs: 46.70 g
• fat: 37.60 g
• proteins: 26.00 g

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Zutaten

1 Packung Babyspinat
babyspinat

2 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

2 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Packungen Garnelen
en garnelen

3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

2 orange Paprika
orange paprika

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

3EL Senf
senf

4 Tomaten
tomaten

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Brötchen__ längs vierteln und in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.

Schritt 3

Die __Tomaten__ halbieren und in dünne Spalten schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 4

Die __Zwiebeln__ und die __Brötchenwürfel__ mit 2–3EL Olivenöl und 3EL Senf vermengen und mit je 3 kräftigen Prisen Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Die __Garnelen__ in einem Sieb kalt abspülen, dann trocken tupfen und mit der __Paprika__ in einer großen, ofenfesten Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten. Die __Tomaten__, den __Knoblauch__ und den __Spinat__ dazugeben und unter Rühren garen, bis der __Spinat__ zusammenfällt. Mit je 1/2TL Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Die __Crème fraîche__ unter das __Gemüse__ und die __Garnelen__ rühren, alles mit der __Brötchen-Zwiebel-Mischung__ bedecken und im Ofen 10–15Min. backen, bis die __Croûtonhaube__ goldbraun und knusprig ist. Das fertige __Gemüsegratin__ auf Tellern anrichten und servieren.