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ID 42442 | Kategorien: Fisch, Reis, Vegetarisch

Exotisch, aromatisch, ungewöhnlich? Wenn dir danach der Sinn steht, solltest du unbedingt unsere farbenfrohe Bowl ausprobieren! Auf ein Bett aus ingwerfeinem Reis bettest du im Ofen geröstete grüne Bohnen und Radieschen, Karottensalat mit Sesamöl und zitronig-pikant angemachten Thunfisch. Und als wäre das alles nicht schon genug, gibt’s dazu ein cremig-frisches Dressing und Sesam on top. Alle Wünsche erfüllt!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• mittelgroßer Topf mit Deckel
• Messbecher
• Küchenreibe
• Zitronenpresse
• Sieb

Allergene

• fish
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 836.00 kcal
• carbs: 94.70 g
• fat: 35.00 g
• proteins: 34.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

Essig
essig

1 Packung grüne Bohnen
grüne bohnen

1 Stück Ingwer
ingwer

1 Karotte
karotte

3EL Mayonnaise
mayonnaise

3 Dosen Thunfisch in Öl
n thunfisch in öl

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen geröstetes Sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

3 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce

1 Bund Radieschen
radieschen

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

400g Sushireis
sushireis

2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen. Die __Karotte__ ggf. schälen, grob raspeln und mit dem __Sesamöl__ vermengen, mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. Die __Radieschen__ in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Den __Ingwer__ ggf. schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt, dann mit dem __Ingwer__ ins kochende Wasser geben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 3

Die Enden der __Bohnen__ abschneiden. Die __Bohnen__ und die __Radieschen__ nebeneinander auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Die __Bohnen__ mit 1EL Olivenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. Die __Radieschen__ mit 1EL Essig, 1/2TL Zucker und 1 Prise Salz vermengen. Das __Gemüse__ im Ofen 13–15Min. rösten, bis die __Bohnen__ leicht gebräunt sind.

Schritt 4

Die __Limettenschale__ von __1 Limette__ abreiben, dann __beide Limetten__ halbieren und auspressen. 3EL Mayonnaise, 2EL Wasser und __1–2EL Limettensaft__ mit dem __Limettenabrieb__ und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer zu einem cremigen __Dressing__ verrühren.

Schritt 5

Den __Thunfisch__ gut abtropfen lassen. Die __Lauchzwiebeln__ in Ringe schneiden. Den __Thunfisch__ mit den __Lauchzwiebeln__, __2–3EL Limettensaft__ und der __1/2 der Sriracha-Sauce__ vermengen, nach Geschmack mehr __Sriracha-Sauce__ verwenden.

Schritt 6

Den __Ingwer__ aus dem fertig gekochten __Reis__ entfernen. Den __Reis__ mit 4–5EL Essig und 1TL Zucker vermengen, mit einer Gabel auflockern und mit Salz und ggf. mehr Zucker abschmecken. Den __Reis__ auf Schalen verteilen und den __Thunfisch__, die __Bohnen__, die __Radieschen__ und die __Karotten__ darauf anrichten. Mit dem __Dressing__ beträufeln und mit dem __Sesam__ garniert servieren.