10g Basilikum & Dill
basilikum & dill
basilikum & dill
Saftige Steakstreifen vom Schwein Low Carb auf Joghurt mit Gemüse
healthy_choice
low_carb
meat
under_30min
Die Gewürzmischung Za’atar ist fester Bestandteil der arabischen und nordafrikanischen Küche. Wichtigste Geschmacksgeber sind wilder Thymian, gerösteter Sesam und säuerlicher Sumach, und genau darin wendest du heute die saftigen Steakstreifen. Sie werden serviert auf einem erfrischenden Basilikumjoghurt, dazu gibt es feinen Gurkensalat mit frischem Dill und gebratener Paprika. Leicht, lecker und lässig schnell gemacht!
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
- mittelgroße Grillpfanne oder Pfanne
- Sparschäler
Allergene
- milk
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 525.00 kcal
- carbs: 23.10 g
- fat: 30.60 g
- proteins: 41.00 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
1 Minigurke
minigurke
minigurke
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Za'atar-Gewürzmischung
päckchen za'atar-gewürzmischung
päckchen za'atar-gewürzmischung
2 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Packung Schweinerückensteak
schweinerückensteak
schweinerückensteak
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln oder reiben. Die __Basilikumblätter__ abzupfen und fein schneiden.
Schritt 2
Die __1/2 des Knoblauchs__, das __Basilikum__ und 1 kräftige Prise Salz mit dem __Joghurt__ verrühren. Bis zum Servieren kalt stellen.
Schritt 3
Die __Paprika__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz bei mittlerer bis starker Hitze 5–8Min. anbraten, bis die __Paprika__ weich wird. Ca. 2Min. vor Ende der Garzeit den __restlichen Knoblauch__ hinzufügen und mitbraten.
Schritt 4
Das __Fleisch__ trocken tupfen. Die __Gewürzmischung__, 1EL Olivenöl, 1EL Essig und 1 Prise Salz verrühren und das __Fleisch__ damit einreiben. Das __Fleisch__ in einer Grillpfanne oder einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 2–3Min. anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und in Streifen schneiden.
Schritt 5
Während das __Fleisch__ brät, die __Dillspitzen__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden. Die __Gurke__ mit einem Sparschäler in breite Streifen schneiden und mit den __Dillspitzen__, 1EL Essig, 1 kräftigen Prise Zucker und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 6
Den __Joghurt__ auf tiefe Teller oder Schalen verteilen und das __Fleisch__, die __Paprika__ und den __Gurkensalat__ darauf anrichten. Nach Belieben mit (frisch gemahlenem) Pfeffer würzen und servieren.
