3–4EL Mayonnaise
–4el mayonnaise
–4el mayonnaise
Rindswurst und Kartoffel-Brokkoli-Salat mit Joghurt-Senf-Dressing
kid_friendly
meat
no_gluten_ingredients
Heute hast du die Gelegenheit, einen entfernten Verwandten eines wahren Klassikers kennenzulernen, nämlich des legendären Würstchens mit Kartoffelsalat. Wir präsentieren: kross gebratene Rindswurst an herzhaftem Salat von der Kartoffel und dem grünen Struwwelkopf namens Brokkoli in cremig-würzigem Sößchen, galant getoppt von gerösteten Sonnenblumenkernen. Es geht doch nichts über die Familie.
Utensilien
- 2 mittelgroße Töpfe mit Deckel
- mittelgroße Pfanne
- Sieb
Allergene
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 877.00 kcal
- carbs: 49.30 g
- fat: 42.20 g
- proteins: 40.90 g
Notizen
Zutaten
3 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
2 Brokkoli
brokkoli
brokkoli
Essig
essig
essig
2 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
2 Netze Drillinge
netze drillinge
netze drillinge
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf
päckchen körniger senf
2 Päckchen Sonnenblumenkerne
päckchen sonnenblumenkerne
päckchen sonnenblumenkerne
4 Rindswürste
rindswürste
rindswürste
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
Schritte
Schritt 1
In zwei mittelgroßen Töpfen mit Deckeln ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ bzw. den __Brokkoli__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in einem der Töpfe 15–20Min. kochen, bis sie gar sind. In ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
Schritt 2
Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen zerteilen und in dem zweiten Topf in 2–3Min. bissfest kochen. Ebenfalls abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 3
Die __Lauchzwiebeln__ schräg in feine Ringe schneiden. Den __Joghurt__ mit dem __Senf__, 3–4EL Mayonnaise, je 3–4EL Olivenöl und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Die __Sonnenblumenkerne__ in einer mittelgroßen Pfanne ohne Fett bei mittlerer bis starker Hitze 3–5Min. anrösten, bis sie leicht gebräunt sind. Die __Sonnenblumenkerne__ aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
Schritt 5
Die __Würste__ in derselben Pfanne mit 1EL Olivenöl auf jeder Seite 4–6Min. goldbraun anbraten.
Schritt 6
Die __Kartoffeln__ je nach Größe halbieren oder vierteln und vorsichtig mit dem __Brokkoli__, den __Lauchzwiebeln__ und dem __Dressing__ vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Die __Würste__ mit dem __Kartoffel-Brokkoli-Salat__ anrichten, mit den __Sonnenblumenkernen__ garnieren und servieren.
