1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Rendang-Hähnchen-Sandwich mit Grüne-Bohnen-Erdnuss-Salat
dairy_free
kid_friendly
poultry
Das indonesische Rendang ist schon mal bei einer Umfrage unter passionierten Foodies auf Platz eins der besten Gerichte der Welt gelandet – wenn das kein Grund ist, ihm ein wenig zu huldigen! Als Begleitung für unser lecker à la Rendang gewürztes und mit Kokos verfeinertes Pulled Chicken aus aromatischem Schenkelfleisch gibt es Gurkenrelish mit feiner Senfnote sowie einen raffinierten bunt-asiatischen Salat. Unser Platz eins!
Utensilien
- Backofen
- Backrost
- großer Topf mit Deckel
- große Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- gluten
- mustard
- peanuts
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 836.00 kcal
- carbs: 74.90 g
- fat: 35.20 g
- proteins: 53.90 g
Notizen
Zutaten
4 Baguettebrötchen
baguettebrötchen
baguettebrötchen
2 Packungen Hähnchenschenkelfilet
en hähnchenschenkelfilet
en hähnchenschenkelfilet
1 Packung Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
Essig
essig
essig
1 Packung grüne Bohnen
grüne bohnen
grüne bohnen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Kokosraspel
päckchen kokosraspel
päckchen kokosraspel
1 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf
päckchen körniger senf
1 Päckchen Rendang-Currypulver
päckchen rendang-currypulver
päckchen rendang-currypulver
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
3 Tomaten
tomaten
tomaten
1 Gurke
urke
urke
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die Enden der __Bohnen__ abschneiden. Das __Fleisch__ und die __Bohnen__ in einen großen Topf geben, 600ml Wasser angießen und 1TL Salz zufügen. Abgedeckt bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 10–12Min. köcheln lassen, bis das __Fleisch__ gar ist.
Schritt 2
Die __Gurke__ auf einer Küchenreibe grob raspeln, mit 1 kräftigen Prise Salz vermengen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die __Tomaten__ in schmale Spalten schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in grobe Ringe schneiden.
Schritt 3
Die __Brötchen__ auf einem Rost im Ofen in ca. 8Min. leicht knusprig aufbacken.
Schritt 4
Die __Gurken__ im Sieb so gut wie möglich mit den Händen auspressen. Aus dem Sieb nehmen und mit 2TL Essig, dem __Senf__, und 1TL Zucker vermengen.
Schritt 5
Das fertig gegarte __Fleisch__ und die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen. In einer großen Pfanne 2EL Olivenöl mittelhoch erhitzen. Das __Fleisch__ mit zwei Gabeln grob zerzupfen und mit dem __Currypulver__, den __Kokosraspeln__ und 1 kräftigen Prise Salz in 2–3Min. goldbraun braten.
Schritt 6
Die __Bohnen__, die __Tomaten__, die __Lauchzwiebeln__ und die __Erdnüsse__ mit 1EL Essig, 1/2TL Zucker und 1 Prise Salz vermengen. Die __Brötchen__ aufschneiden, nach Belieben mit dem __Fleisch__ und dem __Gurkenrelish__ belegen und mit dem __Bohnen-Erdnuss-Salat__ als Beilage servieren.
