1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Rendang-Hähnchen-Sandwich mit Grüne-Bohnen-Erdnuss-Salat
dairy_free
kid_friendly
poultry
Das indonesische Rendang ist schon mal bei einer Umfrage unter passionierten Foodies auf Platz eins der besten Gerichte der Welt gelandet – wenn das kein Grund ist, ihm ein wenig zu huldigen! Als Begleitung für unser lecker à la Rendang gewürztes und mit Kokos verfeinertes Pulled Chicken aus aromatischem Schenkelfleisch gibt es Gurkenrelish mit feiner Senfnote sowie einen raffinierten bunt-asiatischen Salat. Unser Platz eins!
Utensilien
- Backofen
- Backrost
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- mittelgroße Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- gluten
- mustard
- peanuts
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 855.00 kcal
- carbs: 78.40 g
- fat: 35.60 g
- proteins: 54.50 g
Notizen
Zutaten
2 Baguettebrötchen
baguettebrötchen
baguettebrötchen
Essig
essig
essig
1 Packung grüne Bohnen
grüne bohnen
grüne bohnen
1 Packung Hähnchenschenkelfilet
hähnchenschenkelfilet
hähnchenschenkelfilet
1 Minigurke
minigurke
minigurke
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Erdnüsse, geröstet & gesalzen
päckchen erdnüsse, geröstet & gesalzen
päckchen erdnüsse, geröstet & gesalzen
1 Päckchen Kokosraspel
päckchen kokosraspel
päckchen kokosraspel
1 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf
päckchen körniger senf
1 Päckchen Rendang-Currypulver
päckchen rendang-currypulver
päckchen rendang-currypulver
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die Enden der __Bohnen__ abschneiden. Das __Fleisch__ und die __Bohnen__ in einen mittelgroßen Topf geben, 300ml Wasser angießen und 1/2TL Salz zufügen. Abgedeckt bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 10–12Min. köcheln lassen, bis das __Fleisch__ gar ist.
Schritt 2
Die __Gurke__ auf einer Küchenreibe grob raspeln, mit 1 Prise Salz vermengen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die __Tomaten__ in schmale Spalten schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in grobe Ringe schneiden.
Schritt 3
Die __Brötchen__ auf einem Rost im Ofen in ca. 8Min. leicht knusprig aufbacken.
Schritt 4
Die __Gurken__ im Sieb so gut wie möglich mit den Händen auspressen. Aus dem Sieb nehmen und mit 1TL Essig, der __1/2 des Senfs__ und 1/2TL Zucker vermengen.
Schritt 5
Das fertig gegarte __Fleisch__ und die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen. In einer mittelgroßen Pfanne 1EL Olivenöl mittelhoch erhitzen. Das __Fleisch__ mit zwei Gabeln grob zerzupfen und mit der __1/2 des Currypulvers__, den __Kokosraspeln__ und 1 Prise Salz in 2–3Min. goldbraun braten.
Schritt 6
Die __Bohnen__, die __Tomaten__, die __Lauchzwiebeln__ und die __Erdnüsse__ mit 1EL Essig, 1/2TL Zucker und 1 kräftigen Prise Salz vermengen. Die __Brötchen__ aufschneiden, nach Belieben mit dem __Gurkenrelish__ und dem __Fleisch__ belegen und mit dem __Bohnen-Erdnuss-Salat__ als Beilage servieren.
