Chinesische Hähnchen-Sobanudel-Bowl mit gebratenem Gemüse und Erdnüssen

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Chinesische Hähnchen-Sobanudel-Bowl mit gebratenem Gemüse und Erdnüssen

ID 42472 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

dairy_free poultry seafood under_30min

Mmmh, es gibt knusprig paniertes Hühnchen auf einer würzig-pikanten Nudelpfanne aus leckeren Sobanudeln und viel frischem Gemüse. Geröstete Erdnüsse sind das knackige Schmankerl on top. Schnelle Feierabendküche mit Suchtpotenzial!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMatthias

Utensilien

  • mittelgroßer Topf
  • große Pfanne
  • Messbecher
  • Sieb

Allergene

  • crustacean
  • gluten
  • peanuts
  • soy

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 1114.00 kcal
  • carbs: 117.00 g
  • fat: 46.40 g
  • proteins: 52.60 g

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Notizen

Zutaten

4–5EL Weizenmehl
–5el weizenmehl
auchzwiebel
1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
1 Ei
ei
en sojasauce
2 Packungen Sojasauce
en sojasauce
erdnüsse, geröstet & gesalzen
1 Packung Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
hähnchenbrustfilet
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
karotte
1 Karotte
karotte
knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
päckchen sriracha-sauce
1 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce
päckchen thai-chilipaste
1 Päckchen Thai-Chilipaste
päckchen thai-chilipaste
panko-paniermehl
1 Packung Panko-Paniermehl
panko-paniermehl
Pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
sobanudeln
300g Sobanudeln
sobanudeln
urke
1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. __2/3 der Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und gut mit kaltem Wasser abspülen. __Tipp:__ Wer großen Hunger hat, kann auch alle __Nudeln__ verwenden.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Gurke__ waschen, längs vierteln, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und die __Gurke__ schräg in dünne Scheiben schneiden. Die __Karotte__ ggf. schälen, längs halbieren und ebenfalls schräg in dünne Scheiben schneiden. Die __Lauchzwiebel__ schräg in dünne Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.
Schritt 2
Schritt 3
Das __Fleisch__ trocken tupfen, horizontal zu __2 dünnen Schnitzeln__ halbieren und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Ei verquirlen. Das __Fleisch__ der Reihe nach in 4–5EL Mehl wenden, durch das Ei ziehen und abschließend im __Panko-Paniermehl__ wenden. Die __Panade__ leicht andrücken.
Schritt 3
Schritt 4
In einer großen Pfanne 5–6EL Pflanzenöl stark erhitzen, dann das __Fleisch__ bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. goldgelb ausbacken. Auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Pfanne auswischen.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Gurken__, die __Karotten__ und den __Knoblauch__ in derselben Pfanne mit 2–3EL Pflanzenöl bei starker Hitze 1–2Min. scharf anbraten. Mit 250ml Wasser ablöschen und die __Chilipaste__ und die __Sojasauce__ unterrühren. Noch ca. 1Min. köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Nudeln__ auf tiefe Schalen oder Teller verteilen und das __Gemüse__ darauf anrichten. Die __Sauce des Gemüses__ auf dem __Gemüse__ und den __Nudeln__ verteilen. Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden und auf das __Gemüse__ legen. Mit den __Erdnüssen__, den __Lauchzwiebeln__ und der __Sriracha-Sauce__ garnieren und servieren.
Schritt 6
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