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ID 42483 | Kategorien: Fleisch

Wraps sind immer ein Hit bei Groß und Klein. In diesem Fall machst du dich zudem bei den Veggie-Fans am Tisch beliebt, denn das vegane „Hähnchen“geschnetzelte von „The Vegetarian Butcher“ besteht hauptsächlich aus Soja und leckeren Gewürzen! Dazu gibt es einen knackigen Rotkohlsalat mit Dill und blitzschnell eingelegte Gurkenstreifen. Wahnsinnig schmackhaft, fix gemacht und so gesund!

Koch-Tipp

Übrige Tortillas in Stücke schneiden, mit Öl und Salz vermischen und bei 180°C in ca. 8Min. zu Tortillachips backen.

Utensilien

• 2 große Pfannen
• Sparschäler

Allergene

• gluten
• mustard
• sesame
• soy
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 719.00 kcal
• carbs: 64.30 g
• fat: 37.80 g
• proteins: 26.40 g

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Notizen

Zutaten

10g Dill
dill

Essig
essig

1 Packung geschnittener Rotkohl
geschnittener rotkohl

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Minigurke
minigurke

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen vegane Mayonnaise
päckchen vegane mayonnaise

1 Päckchen Za'atar-Gewürzmischung
päckchen za'atar-gewürzmischung

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Tomate
tomate

1 Packung Tortillas
tortillas

1 Packung vegane Hähnchenschnetzel
vegane hähnchenschnetzel

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Gurke__ mit einem Sparschäler in breite Streifen schneiden, das weiche __Kerngehäuse__ aussparen und beiseitelegen. Die __Gurkenstreifen__ mit 2EL Essig, 1/2–1TL Zucker und 1 Prise Salz vermengen und ziehen lassen. Das __Kerngehäuse__ in kleine Würfel schneiden und separat aufbewahren.

Schritt 2

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein würfeln. Den __Dill samt Stängeln__ fein schneiden. Die __Tomate__ in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die __1/2 des Rotkohls__ mit 1 kräftigen Prise Salz ca. 2Min. kräftig massieren, bis der __Kohl__ weich wird, dabei am besten Küchenhandschuhe tragen. Anschließend die __1/2 der Zwiebeln__, den __Dill__ und 1EL Olivenöl untermengen und den __Kohl__ mit je 1 kräftigen Prise Zucker und Pfeffer würzen. Der __übrige Kohl__ wird für dieses Rezept nicht benötigt.

Schritt 4

Das __Veggie-Fleisch__ in kleinere Stücke schneiden und in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. rundum anbraten. Mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Das __Veggie-Fleisch__, die __Gurkenwürfel__, die __restlichen Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ mit der __Mayonnaise__ und der __Gewürzmischung__ vermengen. Mit __1EL Gurkenlake__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

__4 Tortillas__ nacheinander in einer zweiten Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen. Die __Tortillas__ nach Belieben mit dem __Rotkohl__, dem __Veggie-Fleisch__, den __Tomaten__ und den __Gurkenstreifen__ belegen, zu __Wraps__ zusammenklappen und mit dem __übrigen Rotkohlsalat__ servieren.