500g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln
breite mie-nudeln
Bratnudeln mit Gemüse und Veggie-Hack mit würziger Tahini-Limetten-Sauce
dairy_free
kid_friendly
under_30min
vegetarian
Nach einem langen Tag kann so ein blitzschnell und einfach zubereitetes Abendessen vieles wieder gutmachen, was tagsüber schiefgelaufen sein mag. Dafür garantieren wir bei diesem nicht zu unterschätzenden Veggie-Lieblingsgericht, das mit einer Handvoll Zutaten auskommt und innerhalb von 20 Minuten auf dem Tisch steht! Lecker gebratene Nudeln mit Gemüse, Tahini, Teriyakisauce und vegetarischem Hack – wer kann da Nein sagen?
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 885.00 kcal
- carbs: 138.00 g
- fat: 22.40 g
- proteins: 35.90 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen chinesischer Gemüsemix
en chinesischer gemüsemix
en chinesischer gemüsemix
3 Packungen Teriyakisauce
en teriyakisauce
en teriyakisauce
1 Karotte
karotte
karotte
1 Päckchen Sesam
päckchen sesam
päckchen sesam
3 Päckchen Tahini
päckchen tahini
päckchen tahini
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten
unbehandelte limetten
1 Packung vegetarisches Hackfleisch
vegetarisches hackfleisch
vegetarisches hackfleisch
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Karotte__ ggf. schälen und grob reiben. Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Kochwasser__ abschöpfen, dann die Nudeln in ein Sieb abgießen, gründlich mit kaltem Wasser abspülen und beiseitestellen.
Schritt 2
Das __Veggie-Hack__ in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 5–7Min. unter häufigem Rühren krümelig anbraten.
Schritt 3
Nebenher von __1 Limette__ die __Schale__ fein abreiben, dann die __Limette__ halbieren und auspressen. Die __übrige Limette__ in Spalten schneiden. Den __Limettenabrieb__ und __-saft__ mit der __Teriyakisauce__ und dem __Tahini__ verrühren.
Schritt 4
Die __Karotten__ und den __Gemüsemix__ zum __Veggie-Hack__ in die Pfanne geben, 1 kräftige Prise Salz unterrühren und alles weitere 2–4Min. braten, bis das __Gemüse__ weich wird.
Schritt 5
Das __Gemüse__ und __Veggie-Hack__ mit der __Würzsauce__ ablöschen.
Schritt 6
Die __Nudeln__ untermengen, dabei nach Bedarf etwas __Kochwasser__ hinzufügen, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem __Sesam__ garnieren und mit den __Limettenspalten__ servieren.
