Spaghetti mit Sauce bolognese klassisch-fein mit Thymian und Käse

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Spaghetti mit Sauce bolognese klassisch-fein mit Thymian und Käse

ID 42506 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

kid_friendly meat under_30min

Will man sichergehen, dass alle Teller blitzblank und alle Bäuche gut gefüllt sind, dann sollte man eine klassische Bolognese auf den Tisch bringen. Wenn der Duft von gebratenen Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Karotten durchs Haus weht, das Gemüse sich in der tomatigen Sauce mit saftigem Rinderhack und frischem Thymian verbindet und alles mit würzigem Käse getoppt wird, dann strahlt Groß und Klein übers ganze Gesicht.

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefOlivia

Utensilien

  • mittelgroßer Topf
  • große Pfanne
  • Messbecher
  • Küchenreibe
  • Sieb

Allergene

  • celery
  • gluten
  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 978.00 kcal
  • carbs: 117.80 g
  • fat: 32.50 g
  • proteins: 49.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

gehackte tomaten
1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten
italienischer hartkäse
2 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse
karotten
2 Karotten
karotten
knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
päckchen gemüsebrühgewürz
1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
rinderhackfleisch
1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
spaghetti
250g Spaghetti
spaghetti
stangensellerie
2 Stangensellerie
stangensellerie
thymian
5g Thymian
thymian
zucker
Zucker
zucker
zwiebel
1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Das __Hackfleisch__ in einer großen Pfanne mit 1–2TL Olivenöl bei mittlerer Hitze 4–5Min. goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen. Die Pfanne aufbewahren.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Karotten__ ggf. schälen und grob reiben. Den __Sellerie__ längs halbieren und in kleine Würfel schneiden. Die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Zwiebeln__, die __Karotten__ und den __Sellerie__ bei mittlerer Hitze 3–4Min. in der Pfanne braten, bis das __Gemüse__ weich ist. Den __Knoblauch__ und 1 kräftige Prise Salz dazugeben und ca. 1Min. mitbraten.
Schritt 3
Schritt 4
Das __Hackfleisch__ mit den __gehackten Tomaten__, dem __Thymian__, dem __Brühgewürz__, 100ml Wasser und 1 guten Prise Zucker zu dem __Gemüse__ hinzufügen und die __Sauce__ unter Rühren zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 8–10Min. kochen lassen, bis die __Sauce__ die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und die __Thymianzweige__ entfernen.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Ca. __150ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und mit 1TL Olivenöl vermengen.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Pasta__ in die Pfanne geben und mit der __Sauce__ vermengen. Bei Bedarf etwas __Pastawasser__ zum Verdünnen der __Sauce__ hinzufügen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Die __Pasta__ mit der __Sauce__ auf Teller verteilen, den __Käse__ darüber reiben und servieren.
Schritt 6
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