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ID 42522 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Ein saftiger Burger ist einfach immer wieder gut! Und wird so schnell nicht langweilig, denn man kann immer wieder aufs Neue kombinieren. Für diese phänomenale Variante schicken wir dir köstliche Guacamole, die mit einer fruchtig-pikanten Tomatensalsa und herzhaften Pattys aus Rinder- und Schweinehack zwischen die leckeren Brioche-Burgerbrötchen gepackt wird. Dazu gibt es gebackene Süßkartoffelpommes.

Koch-Tipp

Wenn Kinder mitessen, nur die eigene Salsa mit Chili würzen.

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• große Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1006.00 kcal
• carbs: 80.10 g
• fat: 59.40 g
• proteins: 38.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

4 Brioche-Burgerbrötchen
brioche-burgerbrötchen

2 Packungen gemischtes Hackfleisch (Rind & Schwein)
en gemischtes hackfleisch

10g frischer Koriander
frischer koriander

2 Becher Guacamole
guacamole

Olivenöl
olivenöl

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

1 grüne Thai-Chilischote
rüne thai-chilischote

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Süßkartoffeln
süßkartoffeln

1 Packung Sweet-Chili-Sauce
sweet-chili-sauce

2 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und fein würfeln. Die __Chilischote__ längs halbieren, entkernen und in hauchfeine Streifen schneiden.

Schritt 2

Die __Tomaten__ vierteln. Das Kerngehäuse rausschneiden, in ein hohes Gefäß geben und mit der __Sweet-Chili-Sauce__ und 1EL Olivenöl pürieren. Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden. Das __Tomatenfruchtfleisch__ in kleine Würfel schneiden und mit der __1/2 der Zwiebeln__ und ca. __2/3 des Korianders__ unter das __Püree__ mengen. Mit Salz und __Chili nach Geschmack__ würzen.

Schritt 3

Die __Süßkartoffeln__ ggf. schälen und in ca. 1cm breite, pommesartige Stifte schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen, gleichmäßig verteilen und ca. 15Min. im Ofen goldbraun backen.

Schritt 4

Das __Hackfleisch__ mit den __restlichen Zwiebeln__ sowie Salz und Pfeffer gut verkneten, zu __4 gleich großen Kugeln__ formen und diese zu ca. 1cm dicken __Pattys__ flach drücken.

Schritt 5

Die __Pattys__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. anbraten. Die __Burgerbrötchen__ aufschneiden und 2–3Min. im Ofen aufbacken.

Schritt 6

Die __Guacamole__ mit dem __restlichen Koriander__ verrühren und auf die Schnittflächen der __Burgerbrötchen__ streichen. Die __Burger__ mit dem __Fleisch__ und etwas __Salsa__ belegen und mit den __Süßkartoffelpommes__ und der __restlichen Salsa__ servieren.