500g 4-Käse-Ravioli
4-käse-ravioli
4-käse-ravioli
Rindswurst mit 4-Käse-Ravioli und deftiger Gemüsesauce
kid_friendly
meat
under_30min
Dass wir Pasta lieben, sollte mittlerweile klar sein. Ganz besonders lieben wir sie aber, wenn sie delikat gefüllt daherkommt, wie heute unsere 4-Käse-Ravioli. Dazu brätst du würzige Rindswurststücke, bis sie großartig duften und goldbraun sind, und servierst alles in einer tomatig-deftigen Gemüsesauce mit Zucchini und Karotte. Etwas pikanten Käse obendrauf gestreut und zack, sind alle glücklich!
Utensilien
- großer Topf mit Deckel
- 2 große Pfannen
- Sparschäler
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 832.00 kcal
- carbs: 61.90 g
- fat: 46.80 g
- proteins: 40.20 g
Notizen
Zutaten
2 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse
italienischer hartkäse
2 Karotten
karotten
karotten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
2 Dosen Tomatenmark
n tomatenmark
n tomatenmark
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
4 Rindswürste
rindswürste
rindswürste
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
2 Zucchini
zucchini
zucchini
2 Zwiebeln
zwiebeln
zwiebeln
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. __1 Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __übrige Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln.
Schritt 2
Die __Karotten__ ggf. schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Zucchini__ ebenfalls grob reiben.
Schritt 3
Die __Zwiebelwürfel__ in einer großen Pfanne mit 2–3EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anschwitzen. Den __Knoblauch__ und das __Tomatenmark__ unterrühren, dann mit 300ml Wasser ablöschen. Die __Karotten__ und die __Zucchini__ dazugeben und die __Sauce__ offen 8–10Min. einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze in 4–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann zurück in den Topf geben, mit 1EL Olivenöl vermengen und abgedeckt warm halten.
Schritt 5
Die __Würste__ in ca. 1cm große Stücke schneiden und mit den __übrigen Zwiebeln__ in einer zweiten Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 4–6Min. goldbraun anbraten.
Schritt 6
Den __Käse__ mit einem Sparschäler oder einem Käsehobel in breite Streifen schneiden. Die __Gemüsesauce__ auf tiefe Teller verteilen. Die __Ravioli__, die __Wurststücke__ und die gebratenen __Zwiebeln__ auf der __Sauce__ anrichten, mit dem __Käse__ garnieren und servieren.
