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ID 42575 | Kategorien: Fleisch

Dass wir Pasta lieben, sollte mittlerweile klar sein. Ganz besonders lieben wir sie aber, wenn sie delikat gefüllt daherkommt, wie heute unsere 4-Käse-Ravioli. Dazu brätst du würzige Rindswurststücke, bis sie großartig duften und goldbraun sind, und servierst alles in einer tomatig-deftigen Gemüsesauce mit Zucchini und Karotte. Etwas pikanten Käse obendrauf gestreut und zack, sind alle glücklich!

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• 2 mittelgroße Pfannen
• Sparschäler
• Messbecher
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 877.00 kcal
• carbs: 62.00 g
• fat: 51.80 g
• proteins: 40.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

250g 4-Käse-Ravioli
4-käse-ravioli

1 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

1 Karotte
karotte

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

2 Rindswürste
rindswürste

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Dose Tomatenmark
tomatenmark

1 Zucchini
zucchini

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ schälen und halbieren, __eine Hälfte__ in feine Streifen, die __andere Hälfte__ in kleine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln.

Schritt 2

Die __Karotte__ ggf. schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Zucchini__ ebenfalls grob reiben.

Schritt 3

Die __Zwiebelwürfel__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anschwitzen. Den __Knoblauch__ und das __Tomatenmark__ unterrühren, dann mit 200ml Wasser ablöschen. Die __Karotten__ und die __Zucchini__ dazugeben und die __Sauce__ offen 8–10Min. einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze in 4–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann zurück in den Topf geben, mit 1EL Olivenöl vermengen und abgedeckt warm halten.

Schritt 5

Die __Würste__ in ca. 1cm große Stücke schneiden und mit den __übrigen Zwiebeln__ in einer zweiten Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 4–6Min. goldbraun anbraten.

Schritt 6

Den __Käse__ mit einem Sparschäler oder einem Käsehobel in breite Streifen schneiden. Die __Gemüsesauce__ auf tiefe Teller verteilen. Die __Ravioli__, die __Wurststücke__ und die gebratenen __Zwiebeln__ auf der __Sauce__ anrichten, mit dem __Käse__ garnieren und servieren.