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ID 42593 | Kategorien: Fisch, Pasta, Vegan

Hast du Lust, den Asien-Express zu besteigen? Dann los, es geht richtig fix und das Ergebnis wird dich betören! Die saftigen Garnelen verfeinerst du mit Limette und Sojasauce, beim Braten kommen Paprika und Gurke dazu, dann noch ein bisschen Sweet-Chili-Sauce ... Zwischendruch hast du schnell die Nudeln gegart und den Koriander vorbereitet, der als würzig-aromatisches Krönchen deine Mahlzeit komplettiert. Ein Traum mit Tempo!

Utensilien

• kleiner Topf
• große Pfanne
• Messbecher
• Zitronenpresse
• Sieb

Allergene

• crustacean
• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 638.00 kcal
• carbs: 118.80 g
• fat: 10.80 g
• proteins: 17.20 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Garnelen
garnelen

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

10g Koriander
koriander

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 rote Paprika
rote paprika

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Sojasauce
sojasauce

1 Packung Sweet-Chili-Sauce
sweet-chili-sauce

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

1 Gurke
urke

200g Vermicelli-Glasnudeln
vermicelli-glasnudeln

Schritte

Schritt 1

In einem kleinen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in dünne Scheibchen schneiden.

Schritt 2

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __1/2 der Gurke oder mehr__ längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Den Topf mit dem kochenden Wasser vom Herd nehmen, dann die __Nudeln__ unterrühren und 3–5Min. gar ziehen lassen. In einem Sieb kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 4

Die __Garnelen__ in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Die __Limette__ halbieren und auspressen. Den __Limettensaft__ mit der __Sojasauce__ und 1 Prise Salz verrühren und die __Garnelen__ untermengen.

Schritt 5

Die __Garnelen__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 1–2Min. anbraten. Den __Knoblauch__ zugeben und 30Sek. mitbraten, dann die __Zwiebeln__ und __Paprika__ hinzufügen und alles weitere ca. 3Min. braten. Die __Gurke__ unterrühren, dann mit 100ml Wasser und der __Sweet-Chili-Sauce__ ablöschen und ca. 1Min. einköcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen.

Schritt 6

Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden. Die __Nudeln__ zur __Garnelenpfanne__ geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem __Koriander__ garniert servieren.