1 Packung Babyspinat
babyspinat
babyspinat
Hackfleisch-Käse-Quiche fruchtig-fein mit Birne, Lauch und Spinat
kid_friendly
meat
Mit Quiche lassen sich viele Wünsche erfüllen: Herzhaft, fruchtig, cremig, knusprig und zum Wohlfühlen soll es sein? Kein Problem, schaffen wir locker. Unsere Köchin Natalie hat sich eine Version ausgedacht, bei der alle Sinne genießen dürfen. Zum kleinen Leckerwunder mit Hackfleisch von Schwein und Rind , eleganter Birne, viel Gemüse und feiner Kräutermischung servierst du frischen Spinatsalat. So leicht werden Wünsche wahr!
Koch-Tipp
Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.
Utensilien
- Backofen
- runde Quicheform
- mittelgroße Pfanne
- Schneebesen
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 944.00 kcal
- carbs: 53.70 g
- fat: 66.00 g
- proteins: 31.40 g
Notizen
Zutaten
2 Bio-Eier
bio-eier
bio-eier
1 Birne
birne
birne
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
Essig
essig
essig
1 Packung gemischtes Hackfleisch (Rind & Schwein)
gemischtes hackfleisch
gemischtes hackfleisch
1 Packung geschnittener Lauch
geschnittener lauch
geschnittener lauch
1 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse
italienischer hartkäse
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Provence-Kräutermischung
päckchen provence-kräutermischung
päckchen provence-kräutermischung
1 Packung Quicheteig
quicheteig
quicheteig
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Der Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das __Hackfleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Dann den __Lauch__ hinzufügen und 1–2Min. mitbraten. Die __1/2 des Spinats__ unterheben und ca. 1Min. zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 2
Die __Eier__ mit der __Crème fraîche__ und 50ml Wasser verquirlen. Mit je kräftigen 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und die __1/2 der Provence-Kräuter__ unterrühren.
Schritt 3
Die __Birne__, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den __Käse__ fein reiben und mit den __Birnen__ und die __Creme__ unter das __Hackfleisch__ mengen.
Schritt 4
Die __Teig__ mit dem Papier nach unten ausrollen und in eine Quicheform legen, überstehenden Rand ggf. abschneiden. Der __Teigboden__ mit einer Gabel mehrfach einstechen. Die __Quiche__ mit der __Hackfleischmasse__ füllen und 25–30Min. im Ofen backen, bis der Rand knusprig und die __Füllung__ goldbraun und gestockt ist. Vor dem Anschneiden ca. 5Min. ruhen lassen.
Schritt 5
Aus 1EL Olivenöl, 1–2EL Essig, 1EL Wasser und je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker ein __Dressing__ anrühren.
Schritt 6
Den __übrigen Spinat__ mit dem __Dressing__ vermengen. Die __Quiche__ nach Belieben in Stücke schneiden und mit dem __Salat__ servieren.
