1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Veganer Hamburger mit Ranchdressing und knackigem Rotkohlsalat
dairy_free
kid_friendly
under_30min
vegan
So ein herzhafter, veganer Burger kann schon was. Vor allem, wenn die Burgerpattys mit Senf aromatisch gewürzt und nebst fruchtig-frischer Tomatenscheibe mit einem selbst gemachten Ranchdressing im lecker-knusprigen Brötchen serviert werden. Nicht weniger spektakulär: der zitronig-frische und herrlich knackige Rotkohlsalat mit Sellerie, der zum Burger gereicht wird.
Utensilien
- große Pfanne
- Toaster
- Knoblauchpresse
- Zitronenpresse
- Küchenpinsel
Allergene
- celery
- gluten
- mustard
- sesame
- soy
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 617.00 kcal
- carbs: 48.60 g
- fat: 36.80 g
- proteins: 20.10 g
Notizen
Zutaten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Grillgewürzmischung
päckchen grillgewürzmischung
päckchen grillgewürzmischung
2 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf
päckchen körniger senf
3 Päckchen vegane Mayonnaise
päckchen vegane mayonnaise
päckchen vegane mayonnaise
10g Petersilie & Schnittlauch
petersilie & schnittlauch
petersilie & schnittlauch
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
2 Rotkohl
rotkohl
rotkohl
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
3 Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
2 Tomaten
tomaten
tomaten
2 unbehandelte Zitronen
unbehandelte zitronen
unbehandelte zitronen
4 vegane Burgerbrötchen
vegane burgerbrötchen
vegane burgerbrötchen
4 vegane Burgerpattys
vegane burgerpattys
vegane burgerpattys
Schritte
Schritt 1
Die __Zitronen__ halbieren und auspressen. Ca. __3/4 des Zitronensafts__ mit 2EL Olivenöl, der __1/2 des Senfs__, der __Gewürzmischung__ und je 1/2TL Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 2
Den __Rotkohl__ vierteln und in möglichst dünne Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Den __Sellerie__ in dünne Scheiben schneiden. Alles gut mit dem __Dressing__ vermengen und den __Salat__ zum Ziehen beiseitestellen.
Schritt 3
Die __Pattys__ rundum mit dem __restlichen Senf__ einpinseln oder einreiben.
Schritt 4
Die __Pattys__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis niedriger Hitze auf jeder Seite ca. 8Min. braten. Inzwischen die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5
Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Den __Schnittlauch__ in kleine Röllchen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein würfeln. Die __Kräuter__ und den __Knoblauch__ mit der __Mayonnaise__ und __1–2TL Zitronensaft__ verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls nicht genug __Zitronensaft__ übrig ist, einfach etwas Essig hinzufügen.
Schritt 6
Die __Brötchen__ aufschneiden und in einem Toaster auf der niedrigsten Stufe erwärmen. Dann nach Belieben mit den __Tomaten__, den __Pattys__ und etwas __Ranchdressing__ belegen und die __Burger__ mit dem __Rotkohlsalat__ servieren.
