1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Burritos mit BBQ-Bohnen und Käse mit Salat und Guacamole
kid_friendly
under_30min
vegetarian
Woher der Name Burrito, zu Deutsch „Eselchen“, stammt, ist unklar. Wir wissen nur, dass sich die prall mit Leckereien gefüllte Tortillarolle nicht nur in Nord- und Südamerika, sondern auch in der Marley-Spoon-Testküche allergrößter Beliebtheit erfreut! Heute gibt es den Klassiker mit Bohnen und frischer Paprika in BBQ-Sauce, knackigem Salat, Guacamole und herrlich geschmolzenem Käse. Worauf wartest du noch?
Koch-Tipp
Übrige Tortillas in Stücke schneiden, mit Öl und Salz vermischen und bei 180°C in ca. 8Min. zu Tortillachips backen.
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroßer Topf
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
- Sieb
Allergene
- celery
- gluten
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 774.00 kcal
- carbs: 76.20 g
- fat: 36.40 g
- proteins: 34.00 g
Notizen
Zutaten
1 Dose Bohnen-Mix
bohnen-mix
bohnen-mix
1 Packung geriebener Gouda
geriebener gouda
geriebener gouda
1 Becher Guacamole
guacamole
guacamole
1 Kopfsalat
kopfsalat
kopfsalat
1 orange Paprika
orange paprika
orange paprika
2 Päckchen BBQ-Sauce
päckchen bbq-sauce
päckchen bbq-sauce
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Packung Tortillas
tortillas
tortillas
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
Schritte
Schritt 1
Den Backofen mit Grillfunktion oder Ober-/Unterhitze auf 250°C vorheizen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die __Bohnen__ in einem Sieb abtropfen lassen. Mit der __Paprika__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Pflanzenöl und 1 Prise Salz bei starker Hitze ca. 10Min. braten, bis die __Bohnen__ leicht aufplatzen und die __Paprika__ weich ist.
Schritt 3
Inzwischen den __Salat__ in feine Streifen schneiden, den Strunk entfernen.
Schritt 4
Die __Lauchzwiebel__ in dünne Ringe schneiden. Die __Limettenschale__ fein abreiben und die __Limette__ halbieren, __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden.
Schritt 5
Das __Bohnengemüse__ mit der __BBQ-Sauce__, den __Lauchzwiebeln__, dem __Limettenabrieb__ und __-saft__ verrühren.
Schritt 6
Nacheinander je __2 Tortillas__ mittig mit der __1/2 des Käses__ bestreuen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech 2–3Min. backen, bis der __Käse__ schmilzt. Mit der __1/2 der BBQ-Bohnen__, etwas __Guacamole__ und __Salat__ belegen, dann die __Tortillas__ von rechts und links über die __Füllung__ klappen und fest aufrollen. Mit der __übrigen Guacamole__ und den __Limetten__ servieren.
