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ID 42649 | Kategorien: Vegetarisch

Knusprig-zarter Blätterteig mit einer feinen Füllung aus cremigem Brie, frischen Champignons und Spinat, dazu ein köstlich-winterlicher Walnuss-Spinat-Salat – hach, das ist beste vegetarische Küche, mit der es sich aushalten lässt! Lasst es euch schmecken!

Utensilien

• Backofen und 2 Backbleche
• große Pfanne
• kleine Pfanne
• Wasserkocher
• Küchenpinsel
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk
• sesame
• soy
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1006.00 kcal
• carbs: 56.60 g
• fat: 71.50 g
• proteins: 29.70 g

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Notizen

Zutaten

Balsamicoessig
balsamicoessig

2 Packungen Babyspinat
en babyspinat

2 Packungen Blätterteig
en blätterteig

2 Packungen braune Champignons
en braune champignons

2 Packungen Brie
en brie

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Sesam
päckchen sesam

5g Rosmarin
rosmarin

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Sojasauce
sojasauce

1 Packung Walnusskerne
walnusskerne

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. In einem Wasserkocher ca. 1L Wasser zum Kochen bringen. Die __Pilze__ ggf. säubern und in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 4–5Min. goldbraun anbraten.

Schritt 2

Die __Rosmarinnadeln__ abzupfen und fein schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Den __Rosmarin__ und den __Knoblauch__ zu den __Pilzen__ in die Pfanne geben und mit der __Sojasauce__ ablöschen. Noch 2–3Min. weiterbraten, dann die Pfanne vom Herd nehmen.

Schritt 3

__2/3 des Spinats__ in ein Sieb geben und mit dem kochenden Wasser übergießen. Sofort mit kaltem Wasser abspülen und so viel Flüssigkeit wie möglich auspressen. Den Rand des __Bries__ dünn abschneiden und den __Brie__ in feine Scheiben schneiden. Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und längs halbieren.

Schritt 4

Den __Spinat__ auf __2 Teigstreifen__ verteilen, dabei je 1cm Rand frei lassen. Den __Spinat__ mit den __Pilzen__ und dem __Brie__ belegen. Die __Ränder__ mit Wasser bepinseln und die __Füllung__ mit je __1 Teigstreifen__ bedecken. Die __Ränder__ schließen, dazu __je 1 Teigfalte über die nächste__ legen. Die __Strudel__ mit dem __Sesam__ bestreuen und ca. 20Min. im Ofen goldbraun backen.

Schritt 5

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. In der Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 8–10Min. anbraten. 2EL Balsamicoessig, 1EL Wasser sowie Salz und Pfeffer dazugeben und verköcheln lassen.

Schritt 6

Die __Walnüsse__ grob hacken und in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Zugabe von Fett 2–3Min. goldbraun anrösten. __Vorsicht__, die __Nüsse__ können schnell verbrennen. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen. Den __restlichen Spinat__ grob hacken und mit den __Walnüssen__ und den __Zwiebeln__ vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die __Strudel__ mit dem __Salat__ servieren.