250g 4-Käse-Ravioli
4-käse-ravioli
4-käse-ravioli
4-Käse-Ravioli mit Schweinehack und gebratenem Apfel, dazu Gurken-Mohn-Salat
kid_friendly
meat
under_30min
Was hier so wunderbar cremig aussieht, ist genau das: cremig. Und lecker. Und besonders! Denn in der ganzen Cremigkeit versteckt sich heimlich ein frisch-aromatischer Apfel, und auch das saftig-würzige Schweinehack ist heute eher in Camouflage unterwegs ... Gänzlich ungetarnt und nicht minder raffiniert: der Gurkensalat mit Mohn. Aber um ehrlich zu sein: Wir waren bei „4-Käse-Ravioli“ schon überzeugt.
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- mittelgroße Pfanne
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1007.00 kcal
- carbs: 64.00 g
- fat: 66.80 g
- proteins: 39.30 g
Notizen
Zutaten
1 Apfel
apfel
apfel
1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
Essig
essig
essig
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
1 Minigurke
minigurke
minigurke
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Blaumohn
päckchen blaumohn
päckchen blaumohn
1 Päckchen Fleisch-Gewürzmischung
päckchen fleisch-gewürzmischung
päckchen fleisch-gewürzmischung
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Packung Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Ravioli__ zum Kochen bringen. Den __Apfel__ vierteln, entkernen und quer in Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Den __Käse__ grob reiben.
Schritt 2
Die __Apfelscheiben__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 4Min. anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 3
In der Pfanne erneut 1EL Olivenöl erhitzen und den __Knoblauch__ und das __Hackfleisch__ mit der __1/2 der Gewürzmischung__ und 1 Prise Salz bei mittlerer bis starker Hitze 4–5Min. goldbraun anbraten. Die __Crème fraîche__ unterrühren, die __Äpfel__ dazugeben und 30Sek.–1Min. erwärmen. Die Pfanne mit der __Sauce__ vom Herd nehmen und beiseitestellen.
Schritt 4
Die __Ravioli__ in das kochende Wasser geben und 4–5Min. garen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dabei ca. __1 Tasse Kochwasser__ auffangen.
Schritt 5
Die __Gurke__ längs vierteln und in breite Stücke schneiden. Je nach Geschmack ca. __1/3 des Mohns__ mit 1–2TL Olivenöl, 1–2TL Essig und je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren und die __Gurken__ mit dem __Dressing__ vermengen.
Schritt 6
Die __Ravioli__ zur __Sauce__ in die Pfanne geben und bei starker Hitze ca. 1Min. unterrühren, ggf. etwas __Raviolikochwasser__ zugeben. Vom Herd nehmen und den __Käse__ unterrühren, mit Salz und Pfeffer und ggf. der __restlichen Gewürzmischung__ abschmecken. Die __Ravioli__ mit dem __Gurken-Mohn-Salat__ anrichten und servieren.
