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ID 42681 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Heute in deiner Box: ein fruchtig-leckerer Flammkuchen, den du für dich und deine Lieben nach Lust und Laune mit Birne, Zwiebeln und salzigem Speck belegen kannst. Ruck, zuck noch Käse darüber hobeln und ab in den Ofen damit. Dazu gibt es einen nicht weniger köstlichen Salat mit Chicorée und Pekannüssen. Guten Appetit!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• Backofen und 2 Backbleche
• Küchenreibe

Allergene

• egg
• gluten
• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 889.00 kcal
• carbs: 71.60 g
• fat: 50.60 g
• proteins: 24.70 g

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Zutaten

3 Birnen
birnen

2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

2 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Packungen Chicorée
en chicorée

2 Packungen Flammkuchenteig
en flammkuchenteig

2 Packungen gewürfelter Speck
en gewürfelter speck

2 Packungen Pekannusskerne
en pekannusskerne

Essig
essig

1 Packung gemischter Salat
gemischter salat

Olivenöl
olivenöl

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

10g Schnittlauch
schnittlauch

Zucker
zucker

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C) vorheizen. Die __Birnen__ vierteln, entkernen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Schnittlauch__ in kleine Röllchen schneiden.

Schritt 2

Die __Crème fraîche__ mit der __1/2 des Schnittlauchs__ und je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 3

Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und gleichmäßig mit der __Crème fraîche__ bestreichen.

Schritt 4

Die __Teig__ mit den __Birnen__, den __Zwiebeln__ und dem __Speck__ belegen, dann den __Käse__ darüberreiben. Die __Flammkuchen__ ca. 15Min. im Ofen backen, bis der __Teig__ goldbraun und knusprig ist. Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.

Schritt 5

Den __restlichen Schnittlauch__ mit je 1–2EL Olivenöl, Essig und Wasser sowie je 1 Prise Salz und Zucker zu einem __Dressing__ verrühren.

Schritt 6

Den __Chicorée__ längs halbieren und quer in dünne Streifen schneiden. Die __Pekannüsse__ fein hacken. Kurz vor dem Servieren den __gemischten Salat__ mit dem __Chicorée__, den __Nüssen__ und dem __Dressing__ mischen. Die __Flammkuchen__ nach Belieben in Stücke schneiden und mit dem __Salat__ servieren.