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ID 42682 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Heute in deiner Box: ein fruchtig-leckerer Flammkuchen, den du für dich und deine Lieben nach Lust und Laune mit Birne, Zwiebeln und salzigem Speck belegen kannst. Ruck, zuck noch Käse darüber hobeln und ab in den Ofen damit. Dazu gibt es einen nicht weniger köstlichen Salat mit Chicorée und Pekannüssen. Guten Appetit!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• Backofen und Backblech
• Küchenreibe

Allergene

• egg
• gluten
• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 911.00 kcal
• carbs: 76.20 g
• fat: 50.80 g
• proteins: 25.20 g

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Zutaten

2 Birnen
birnen

1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

1 Packung Chicorée
chicoree

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

Essig
essig

1 Packung Flammkuchenteig
flammkuchenteig

1 Packung gemischter Salat
gemischter salat

1 Packung gewürfelter Speck
gewürfelter speck

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Pekannusskerne
pekannusskerne

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

10g Schnittlauch
schnittlauch

Zucker
zucker

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C) vorheizen. Die __Birnen__ vierteln, entkernen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Schnittlauch__ in kleine Röllchen schneiden.

Schritt 2

Die __Crème fraîche__ mit der __1/2 des Schnittlauchs__ und je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 3

Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und gleichmäßig mit der __Crème fraîche__ bestreichen.

Schritt 4

Den __Teig__ mit den __Birnen__, den __Zwiebeln__ und dem __Speck__ belegen, dann den __Käse__ darüberreiben. Den __Flammkuchen__ ca. 15Min. im Ofen backen, bis der __Teig__ goldbraun und knusprig ist.

Schritt 5

Den __restlichen Schnittlauch__ mit je 1–2EL Olivenöl, Essig und Wasser sowie je 1 Prise Salz und Zucker zu einem __Dressing__ verrühren.

Schritt 6

Den __Chicorée__ längs halbieren und quer in dünne Streifen schneiden. Die __Pekannüsse__ fein hacken. Kurz vor dem Servieren den __gemischten Salat__ mit dem __Chicorée__, den __Nüssen__ und dem __Dressing__ mischen. Den __Flammkuchen__ nach Belieben in Stücke schneiden und mit dem __Salat__ servieren.