2 Blumenkohle
blumenkohle
blumenkohle
Gebratene Rindswurst und Blumenkohl dazu Röstkartoffeln und Currydip
dairy_free
kid_friendly
meat
optional_heat
Neugierige vor! Wer schon immer mal echte Fusion-Küche ausprobieren wollte, der hat heute das ultimative Versuchskaninchen bzw. -blumenkohl bzw. -kartoffeln bzw. -wurst auf dem Tisch. Die bisher genannten Zutaten klingen ja noch harmlos, aber jetzt legt unser Koch Matthias erst richtig los: Zum Blumenkohl gesellen sich Rosinen, die Kartoffeln kriegen eine Curryabreibung und für den Dip fällt auch noch was ab. Trau dich!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- große Pfanne
- Messbecher
Allergene
- mustard
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 787.00 kcal
- carbs: 59.80 g
- fat: 31.90 g
- proteins: 34.30 g
Notizen
Zutaten
1 Packung gelbe Currypaste
gelbe currypaste
gelbe currypaste
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
4EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
1kg mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Rosinen
päckchen rosinen
päckchen rosinen
4 Rindswürste
rindswürste
rindswürste
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit __1–2TL Currypaste__ und 2TL Olivenöl vermengen, gleichmäßig verteilen und ca. 20Min. im heißen Ofen rösten, bis die __Kartoffeln__ gar sind. Vor dem Servieren mit 3–4 Prisen Salz würzen.
Schritt 2
Den __Blumenkohl__ in 2–3cm große Stücke schneiden, den Strunk entfernen.
Schritt 3
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in dünne Scheibchen schneiden.
Schritt 4
4EL Mayonnaise mit __1TL Currypaste__ verrühren. __Tipp:__ Wer mag, kann auch mehr __Currypaste__ verwenden.
Schritt 5
Die __Würste__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. anbraten. Währen der letzten 4–5Min. der Backzeit zu den __Kartoffeln__ auf das Blech geben und im Ofen fertig garen.
Schritt 6
Den __Blumenkohl__ und die __Zwiebeln__ in der Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. Die __Rosinen__ und den __Knoblauch__ zugeben, mit 200ml Wasser ablöschen und alles weitere 2–3Min. garen, bis der __Blumenkohl__ bissfest und die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit der __Wurst__, den __Kartoffeln__ und dem __Dip__ anrichten und servieren.
