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ID 42693 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Du willst Asien auf die schnelle und leckere Art? Dann haben wir heute das ideale Gericht für dich! In Nullkommanix zauberst du würzig-aromatisches Hähnchen, verfeinert mit Ingwer, Teriyakisauce und Chili (nach Geschmack!), fein gebraten mit Pak Choi, Karotten und Zwiebeln und – ganz klassisch – breiten Nudeln. Als besonderes Extra gibt’s noch einen Hauch Limette. Da kann doch niemand widerstehen ...

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 767.00 kcal
• carbs: 117.20 g
• fat: 13.30 g
• proteins: 46.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

500g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln

2 Packungen gewürfelte Hähnchenbrust
en gewürfelte hähnchenbrust

3 Packungen Teriyakisauce
en teriyakisauce

1 Stück Ingwer
ingwer

1 Karotte
karotte

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Pak Choi
pak choi

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 rote Peperoni
rote peperoni

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ schälen und fein reiben oder würfeln. Die __Peperoni__ fein würfeln, für weniger Schärfe ggf. entkernen oder weniger verwenden. Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit dem __Knoblauch__, dem __Ingwer__, der __Peperoni__ und __2–3EL Teriyakisauce__ vermengen.

Schritt 2

Die __Zwiebel__ schälen und in dünne Ringe schneiden. Den __weißen Teil des Pak Choi__ in dünne Streifen schneiden, den __grünen Teil__ grob zerschneiden. Die __Limettenschale__ fein abreiben, dann die __Limette__ in Spalten schneiden. Die __Karotte__ ggf. schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Kochwasser__ abschöpfen, dann die __Nudeln__ in ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.

Schritt 4

Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. goldbraun anbraten. Auf einem Teller beiseitestellen, die Pfanne auswischen.

Schritt 5

Die __Zwiebeln__, die __Pak-Choi-Streifen__ und die __Karotten__ in der Pfanne oder dem Wok mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 5Min. anbraten, bis das __Gemüse__ weich wird. Das __Fleisch__, die __übrige Teriyakisauce__ und etwas des aufbewahrten __Kochwassers__ unterrühren, mit je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker würzen und alles noch 1–2Min. weiterbraten.

Schritt 6

Die __Nudeln__ und den __übrigen Pak Choi__ in die Pfanne geben und alles gut vermengen, dabei nach Bedarf etwas __Kochwasser__ hinzugeben. Mit __1TL Limettenabrieb__ sowie ggf. mehr Salz abschmecken. Die __Nudelpfanne__ mit den __Limettenspalten__ servieren.