Basilikum-Petersilie Kräuter-Mix
basilikum-petersilie kräuter-mix
basilikum-petersilie kräuter-mix
Pochierter Seelachs auf Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
lacto_free
spicy
Jetzt gibt es Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino deluxe! Wir geben zu der klassischen Pasta ein Stück Fisch, das wir in dem frischen Tomatensud ziehen lassen. Worauf wartet ihr? Auf die Teller, in den Garten und los geht der Genuss!
Utensilien
- große Pfanne
- Sieb
- mittelgroßer Kochtopf
- großer Kochtopf
Allergene
- fish
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 660.00 kcal
Notizen
Zutaten
frische Spaghetti
frische spaghetti
frische spaghetti
Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
passierte Tomaten
passierte tomaten
passierte tomaten
rote, milde Peperoni
rote, milde peperoni
rote, milde peperoni
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Seelachsfilet aus dem Nord-Ost-Atlantik
seelachsfilet aus dem nord-ost-atlantik
seelachsfilet aus dem nord-ost-atlantik
Zucker
zucker
zucker
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Mittleren Topf mit 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Zwiebel und 1/3 des Knoblauchs glasig dünsten, dann passierte Tomaten zugeben und ca. 10Min. leicht köcheln lassen.
Schritt 2
Inzwischen großen Kochtopf mit ausreichend gesalzenem Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. Inzwischen Tomaten waschen und halbieren. Nach 10Min. Tomaten zur Sauce geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5Min. köcheln lassen.
Schritt 3
Inzwischen Petersilie waschen, fein hacken. Peperoni waschen, in dünne Ringe schneiden. Wer’s nicht so scharf will, Kerne entfernen. Bratpfanne mit 3EL Olivenöl, 5EL Wasser, Peperoni, restlichen Knoblauch und Petersilie leicht erwärmen, dann beiseite stellen.
Schritt 4
Nach 5Min. weitere Sud-Kochzeit den Fisch in den Tomatensud legen und bei geringer Hitze ca. 10Min. garen. Inzwischen Basilikum waschen, fein hacken.
Schritt 5
Sobald das Wasser kocht, die Pasta in das Wasser geben und ca. 2Min. bissfest kochen lassen. Dann Wasser abgießen, aber etwas Kochwasser auffangen, und Pasta in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 6
Sauce erneut erwärmen, Pasta zugeben und gut unterheben, Evtl. nachschmecken, und mehr Öl oder etwas Kochwasser zufügen. Fisch aus dem Sud nehmen, Basilikum unter Sud mischen, evtl. nachschmecken. Pasta anrichten, Fisch daneben legen und mit der Sauce beträufeln.
