4–5EL Tomatenketchup
–5el tomatenketchup
–5el tomatenketchup
Saftiger Burger mit Rucola und Birne dazu gebackene Steckrübe
kid_friendly
meat
Es gibt so Tage, da braucht man einfach einen richtig guten Burger. Keine Sorge, wir sind schon zur Stelle! Wenn du in diesen saftigen Patty aus Schweine- und Rinderhackfleisch mit würzig-süßer Zwiebelmarmelade beißt, das weiche Burgerbrötchen aus Briocheteig kostest und die Aromen von nussigem Rucola, fruchtiger Birne und gebackener Steckrübe deinen Gaumen liebkosen, kannst du alles andere getrost vergessen.
Utensilien
- Backofen
- 2 Backbleche und Backpapier
- große Pfanne
- Sparschäler
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 874.00 kcal
- carbs: 73.00 g
- fat: 47.80 g
- proteins: 37.00 g
Notizen
Zutaten
2 Birnen
birnen
birnen
4 Brioche-Burgerbrötchen
brioche-burgerbrötchen
brioche-burgerbrötchen
2 Packungen gemischtes Hackfleisch (Rind & Schwein)
en gemischtes hackfleisch
en gemischtes hackfleisch
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Bratkartoffelgewürz
päckchen bratkartoffelgewürz
päckchen bratkartoffelgewürz
2 Päckchen Zwiebelmarmelade
päckchen zwiebelmarmelade
päckchen zwiebelmarmelade
1 Packung Rucola
rucola
rucola
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
2 Steckrüben
steckrüben
steckrüben
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Steckrüben__ schälen und erst in ca. 1cm dicke Scheiben, dann in ca. 1cm breite Stifte schneiden. Mit 2EL Olivenöl und der __1/2 des Bratkartoffelgewürzes__ vermengen, auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und 20–25 Min. im Ofen backen. Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.
Schritt 2
Das __Hackfleisch__ mit dem __restlichen Bratkartoffelgewürz__ und je 2–3 Prisen Salz und Pfeffer gut verkneten und zu __4 gleich großen, ca. 1cm dicken Pattys__ formen.
Schritt 3
Die __Zwiebelmarmelade__ mit 4–5EL Tomatenketchup verrühren.
Schritt 4
Die __Birnen__ längs vierteln, entkernen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Mit dem __Rucola__, 2EL Olivenöl und 2 Prisen Salz vermengen.
Schritt 5
Die __Pattys__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite ca. 3Min. braten. Die __Burgerbrötchen__ aufschneiden, die Hälften wieder aufeinanderlegen und im Ofen ca. 3Min. aufbacken.
Schritt 6
Die __unteren Brötchenhälften__ mit etwas __Rucola-Birnen-Salat__ belegen. Mit __1–2EL Sauce__ beträufeln und die __Pattys__ darauflegen. Die __restliche Sauce__ auf den __Pattys__ verteilen und mit den oberen __Brötchenhälften__ abdecken. Die __Burger__ mit dem __restlichen Salat__ und den __Steckrüben__ servieren. Diese bei Bedarf noch etwas salzen.
