2 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
Flammkuchen mit Chorizo und Zucchini dazu Rucolasalat
meat
under_30min
Es war einmal ein Flammkuchen, der reisen wollte. Und so geschah es: Er nahm sein typisch elsässisches Flair mit nach Spanien, wo er die besten lokalen Produkte kennenlernte: fruchtig-süße Tomaten, würzige Chorizo und knackig grüne Zucchini. Wir hätten nicht glücklicher sein können, als wir die berühmte Spezialität mit diesen köstlichen Produkten zubereiten durften. Bist du bereit, es auch zu versuchen?
Utensilien
- Backofen und 2 Backbleche
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 751.00 kcal
- carbs: 62.50 g
- fat: 40.90 g
- proteins: 24.20 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Chorizo
en chorizo
en chorizo
2 Packungen Flammkuchenteig
en flammkuchenteig
en flammkuchenteig
Essig
essig
essig
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
10g Petersilie
petersilie
petersilie
1 Packung Rucola
rucola
rucola
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
3 Tomaten
tomaten
tomaten
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. Die __Chorizo__ in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
Die __Tomaten__ und die __Zucchini__ in sehr dünne Scheiben schneiden und mit 1EL (hellem) Essig sowie 1 Prise Salz vermengen.
Schritt 3
Die __Crème fraîche__ mit __1TL Gemüsebrühgewürz__ und 1 Prise Pfeffer verrühren.
Schritt 4
Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und gleichmäßig mit der __Crème fraîche__ bestreichen.
Schritt 5
Die __Tomaten__ und die __Zucchini__ auf der __Crème fraîche__ verteilen und die __Flammkuchen__ 15–20Min. im unteren Drittel des Ofens backen, bis der __Teig__ goldgelb und in der Mitte durchgebacken ist. Nach der Hälfte der Zeit die Position der Bleche tauschen. Die __Chorizo__ 10Min. vor Ende der Garzeit auf den __Flammkuchen__ verteilen und mitbacken.
Schritt 6
Die __Petersilie samt Stängeln__ grob hacken. Den __Rucola__ mit einem __Dressing__ aus 1TL Olivenöl, 1–2TL Essig und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. Den __Flammkuchen__ nach Belieben in Stücke schneiden, mit der __Petersilie__ garnieren und mit dem __Rucolasalat__ servieren.
