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ID 42748 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Achtung, hier kommt ein wahres Spektakel für deine Geschmacksknospen! Geräuchertes Hähnchenfleisch trifft auf gebackene grüne Bohnen, pikanten Käse und geröstete Haselnüsse. Dazu gibt es einen erfrischenden Couscous-Mix mit Rucola, Gurke, Zitrone und Minze. Guten Appetit!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• Wasserkocher
• Sparschäler
• Messbecher

Allergene

• egg
• gluten
• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 772.00 kcal
• carbs: 93.80 g
• fat: 32.00 g
• proteins: 32.90 g

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Notizen

Zutaten

2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

400g Couscous
couscous

2 Packungen geräucherte Hähnchenstreifen
en geräucherte hähnchenstreifen

2 Packungen grüne Bohnen
en grüne bohnen

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

10g Minze
minze

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen blanchierte Haselnusskerne
päckchen blanchierte haselnusskerne

1 Päckchen Harissa-Gewürzmischung
päckchen harissa-gewürzmischung

1 Packung Rucola
rucola

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 unbehandelte Zitronen
unbehandelte zitronen

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. In einem Wasserkocher 800ml Wasser zum Kochen bringen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die Enden der __Bohnen__ abschneiden. Die __Zitronenschale von 1 Zitrone__ fein abreiben, dann __beide Zitronen__ halbieren und auspressen.

Schritt 2

Die __Bohnen__ mit 2EL Olivenöl und 1/2TL Salz vermengen und im Ofen 16–18Min. backen. Die __Haselnüsse__ und die __Hähnchenstreifen__ 3Min. vor Ende der Garzeit dazugeben und mitbacken. Anschließend die __Nüsse__ grob hacken.

Schritt 3

Den __Couscous__ mit dem __Knoblauch__, __4EL Zitronensaft__, __1TL Harissa__, 1/2TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Das kochende Wasser über den __Couscous__ gießen, umrühren und den __Couscous__ abgedeckt 8–10Min. quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.

Schritt 4

Die __Gurke__ in 1–2cm große Würfel schneiden.

Schritt 5

Den __Käse__ mit einem Sparschäler oder Käsehobel in breite Streifen schneiden. Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und in grobe Streifen schneiden.

Schritt 6

Den __Couscous__, die __Gurken__, die __Zitronenschale__, die __1/2 der Minze__ und den __Rucola__ mit 4EL Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer sowie ggf. mehr __Harissa__ und __Zitronensaft__ abschmecken. Die __Bohnen__ und die __Hähnchenstreifen__ auf dem __Couscous__ anrichten, mit den __Haselnüssen__, der __restlichen Minze__ und dem __Käse__ garnieren und servieren.