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ID 42751 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Reis, Vegetarisch

Heute machen wir uns auf ins 7.000 Kilometer entfernte China – und das ganz ohne Flugticket! Geht nicht? Geht doch! Einfach unser zartes Hähnchenschenkelfilet mit fruchtiger Limette und geraspelter Kokosnuss anbraten und mit knackigem Gemüse in schwarzer Bohnensauce und gerösteten Erdnüsse servieren. Siehste!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• peanuts
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 909.00 kcal
• carbs: 92.50 g
• fat: 45.50 g
• proteins: 34.00 g

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Zutaten

1 Packung chinesischer Gemüsemix
chinesischer gemüsemix

Essig
essig

1 Packung Hähnchenschenkelfilet
hähnchenschenkelfilet

1 Packung Kokosraspel
kokosraspel

1 Päckchen Erdnüsse, geröstet & gesalzen
päckchen erdnüsse, geröstet & gesalzen

Pflanzenöl
pflanzenöl

150g Reisbandnudeln
reisbandnudeln

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Schwarze Bohnensauce
schwarze bohnensauce

1 Packung Sojasauce
sojasauce

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in ca. 1cm dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Das __Fleisch__ mit 2–3 Prisen Salz sowie Pfeffer nach Geschmack würzen und mit den __Kokosraspeln__ vermengen. Die __Limette__ in Spalten schneiden.

Schritt 3

Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und gut umrühren. Den Topf vom Herd nehmen und die __Nudeln__ ohne Hitzezufuhr ca. 8Min. ziehen lassen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.

Schritt 4

Inzwischen das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 3–4min. rundum knusprig anbraten. Anschließend auf einem Teller abgedeckt beiseitestellen.

Schritt 5

Den __Gemüsemix__ in derselben Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 2Min. anbraten. Mit 100ml Wasser, der __Bohnensauce__, der __Sojasauce__ und 1EL Essig ablöschen und das __Gemüse__ noch ca. 1Min. garen. Es soll noch etwas knackig sein.

Schritt 6

Die __Nudeln__ untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Nudelpfanne__ mit dem __Hähnchen__ anrichten, nach Belieben mit den __Erdnüssen__ garnieren und mit den __Limettenspalten__ servieren.